é  aktualisiert am 10. Mai 2010

 

 

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Viel Freude beim Schmökern und Entdecken!

Schöne Grüße

 

Herzliche Grüße

 

                                                 

 

 

 

 

 

Wolfgang Kern

 

Weinhändler

                                                                                                                                                                                                                     

 

Walkmühlenstraße 16  .  D - 52074 Aachen

Telefon +49 (0)241 - 955 9110

Mail wein@wein-kern.de  .  www.wein-kern.de

 

Deutschland                                                                                                            

 

Ahr

 

Weingut J. J. Adeneuer Ahrweiler

 

Fein und finessenreich, dabei doch dicht und konzentriert - und dabei immer mit den typischen Aromen der Ahrburgunder, so lassen sich die Weine von Frank und Marc Adeneuer charakterisieren. Die Aromen, die wir noch aus viel, viel früheren, unseligen süßen Zeiten auf der Zunge haben, sind einerseits von der Rasse, andererseits der erdigen Mineralik der Grauwacke- und Schieferböden geprägt, und wir können genau diese Aromen als Terroir beschreiben. Auch wenn die Weine heute natürlich auf modernem Qualitätsstandart und völlig trocken ausgebaut sind, finden wir dieses Terroir im Anbaugebiet nirgendwo deutlicher wieder als in den Weinen der Adeneuer-Brüder. Deshalb ist J. J. Adeneuer für mich der Top-Betrieb des Ahrtals!

Die beiden Brüder leiten den Familienbetrieb mit über 500jähriger Tradition seit 1984. Heute verfügt er über 9 ha Reben in besten Weinbergs­lagen bei Ahrweiler und Walporzheim. Das Prunkstück ist alter Familienbesitz: die Walporzheimer Gärkammer, mit 0,67 ha die kleinste deutsche Weinbergslage überhaupt. 80 % der gesamten Rebfläche nimmt der Spätburgunder ein.

Die Reben wachsen auf oft schwindelerregend steilen Böden aus Schiefer und Grauwacken in den Spitzenlagen nördlich von Ahrweiler. Die Gärkammer besteht aus vielen kleinen Terrassen, die von jahrhundertealten Trockenmauern gestützt werden. Hier herrscht ein ganz spezielles, fast "mediterranes" Kleinklima. Übri­gens sind die Trockenmauern kürzlich mit hohem Kostenauf­wand restauriert worden, um die Einzigartigkeit der historischen Lage und ihres speziellen Klimas zu erhalten.

Bei Adeneuers sind schon die "kleinen" Weine von perfekter Güte, denn auch für sie wird gutes Traubenmaterial verwendet! So stammen die Trauben für den Ahrweiler Spätburgunder allein aus der Lage Ahrweiler Forstberg. Das gesamte Lesegut dieser Lage geht in den "Ahrweiler", auch die sehr guten Fraktionen. Deshalb ist auch der Einstiegswein der Adeneuers gut und eigenständig und voller Charakter. Das Sortiment reicht bis zu großartigen Pinot-Noir-Spitzen voller Finesse und Konzentration. Alle Weine reifen im Holzfaß, die einfacheren im klassischen Fuderfaß, die großen im Barrique. Eine Besonderheit ist der Ausbau der Gärkammer-Weine: sie werden im Fuder ausgebaut, um die feinen Terroir-Aromen besonders gut zur Geltung kommen zu lassen. Nur in Ausnahmejahren, wenn die Weine besonders opulent sind, reifen Gärkammern im Barrique. Eine Adeneuer-Besonderheit ist die J. J. Adeneuer-Linie: die Weine aus den Toplagen nördlich von Ahrweiler - mit Ausnahme der Gärkammer und der Großen Gewächse - werden nicht nach Lage, sondern lagenübergreifend nach Reifegrad gelesen und dann entsprechend im großen oder kleinen Holz ausgebaut. Die Bezeichnungen gehen vom einfachen J. J. Adeneuer über  J. J. Adeneuer N° 2 bis zum Top-Wein J. J. Adeneuer N° 1.

 

Ihr Blick in die GÄRKAMMER:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/adeneuergoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.adeneuer.de/   Fotogalerie: http://www.wein-kern.de/content/galerieadeneuer/galerieadeneuer.htm

 

¢       2008 Ahrweiler Spätburgunder trocken                                           9,00 ¢       2007 J. J. Adeneuer Spätburgunder trocken                                   10,60 ¢       2008 J. J. Adeneuer N° 2 Spätburgunder trocken                            15,10 ¢       2007 J. J. Adeneuer N° 1 Spätburgunder trocken                            23,50   ¢       2008 Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder trocken                23,50   ¢       2007 Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder Großes Gewächs l          34,90   ¢       2008 Frühburgunder trocken                                                        17,25   ©       2008 Spätburgunder Weißherbst trocken                                         8,70   ¯      2008 Spätburgunder Blanc de Noir trocken                                      8,90
	Hinweis: die Bezeichnung Großes Ge­wächs ist eine VDP-interne Klas­sifikation und weingesetzlich nicht geregelt.                               Zweimal Walporzheimer Gärkammer: links der Blick in die kleine Lage - nur 0,64 ha "groß" -; man erkennt am obe­ren Ende gut den alten Steinbruch, in dem Schiefer zum Hausbau gebrochen wurde. Rechts ist die Gärkammer in der Fla­sche. Seit dem Jahrgang 2007 füllt J. J. Adeneuer in Burgunderflaschen, nur die Großen Gewächse werden noch in lan­ge Schlegelflaschen gefüllt.

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Mosel: Saar

 

Weingut Schloss saarstein Serrig

 

Wo heute Schloss Saarstein steht, bauten schon die Römer Wein an. 1828 gründete ein Trierer Unternehmer das Weingut, kaufte die Weinberge des damaligen »Saarsteiner Schloßberges« und baute im Tal ein Kelterhaus. Sein Enkel, Michael Hansen, errichtete auf dem Bergsporn das imposante Gutsgebäude und führte von dort aus sein Unternehmen. Ende des Jahrhunderts war Schloß Saarstein Gründungsmitglied des Großen Rings (heute VDP-Regionalverband) in Trier.

Der zweite Weltkrieg mit dem Bau des Westwalls veränderte die Lage in Serrig dramatisch. Auf dem Gut lebte nur noch ein Verwalter, der das Haus für militärische Zwecke räumen mußte.

Nach dem Krieg verkaufte die Familie Hansen das Weingut an Dieter Ebert, dessen Familie ihre landwirtschaftlichen Güter in Brandenburg im Krieg verloren hatte. Seit 1956 baute er die Weinberge wieder auf, reparierte das Haus und führte den Betrieb zu altem Ruhm. Die Weinberge, arrondiert unterhalb des Schlosses gelegen, tragen den Lagennamen "Serriger Schloss Saarsteiner". Seit den 1970er Jahren zählt Schloss Saarstein wieder zu den führenden Weingütern in der Region. Zu Beginn der 1990er Jahre übernahm Sohn Christian Ebert das Weingut, das er heute zusammen mit seiner Frau Andrea führt.

Bei Serrig  treffen unterschiedliche Gesteinsfor­mationen aufeinan­der, eigentlich genau im Schloss Saarsteiner: Devonschiefer und Grauwacke. Diese tritt vor allem im Westteil der Lage zutage, während im flacher werden­den Ostteil Schiefer anzutreffen ist.

Die Reben wachsen am steilen Schieferhang mit 60% Steigung gerade unterhalb des Betriebs. Der Weinberg ist einer der südlich­sten des Anbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer mit einer Höhe von 160 bis 200m über NN.

Eichenwälder auf der Höhe schützen die Reben vor den kalten Nord- und Ostwinden, und sie profitieren von der Sonnen­reflektion der Saar. Der mineralische, stark skelettierte Boden hat nur eine geringe Humusauflage und zwingt die Reben, ihre Wurzeln tief in die Steine zu treiben.

Der Serriger Schloss Saarsteiner ist im Alleinbesitz des Weinguts und besteht aus verschiedenen Parzellen. Die älteste ist eine wurzelechte Anlage aus dem Jahre 1943 und läßt besonders in der trockenen Riesling Spätlese das Terroir erkennen. Daneben liegen zwei größere Parzellen, die in den 60er Jahren gepflanzt wurden. Sie befinden sich jetzt in ihrer stärksten Phase und bringen Jahr für Jahr die höchsten Mostgewichte bei niedrigen Erträgen. Im unteren Teil fördern Herbstnebel, die von der Saar heraufsteigen, die Botrytis, und da werden in guten Jahren die edelsüßen Weine selektioniert, die Schloss Saarstein auch in erheblichem Umfang erzeugt.

Neben der Hauptsorte Riesling erzeugen die Eberts auch einen saftigen, fruchtbetonten Weißburgunder (Pinot Blanc).

Die meisten Arbeiten im Weinberg geschehen von Hand - zwangsläufig kann man sagen, in den steilen Reben ist ein Ma­schineneinsatz kaum möglich: in rund der Hälfte können gewisse Arbeiten mit der Raupe erledigt werden. Kunstdünger und Insekti­zide kommen grundsätzlich nicht zum Einsatz. Den Riesling-Stöcken wird beim Rebschnitt nur eine Rute belassen, intensive Laubarbeit und  Mengenreduzierung zur Qualitätssicherung sind Standart.

Die Handlese Ende Oktober und im November geschieht selektiv. Da die Wege zum Kelterhaus dank der besonderen Situation extrem kurz sind, kann man hier sehr flexibel nach dem Reifegrad der Trauben arbeiten.

Christian Ebert erzeugt trockene Weine mit ausdrucksstarkem Charakter. Die Rieslinge zeigen eine wunderbar klare, deutliche Frucht, verspielt im leichteren Bereich, kraftvoll die Spätlese. Die Säuren sind deutlich (das freut die Fans!!), aber sehr gut einge­bunden und keinesfalls störend. Wer kennt und liebt sie noch, die rassigen Saarweine? Hier sind sie!

 

Ihr Blick in den SCHLOSS SAARSTEIN:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/saarsteingoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.saarstein.com/   Fotogalerie: http://www.wein-kern.de/content/galeriesaarstein/galeriesaarstein.htm

 

£       2008 Saarstein Riesling trocken                                                                               1 Liter             7,50

£       2008 Schloss Saarstein Riesling trocken                                                                                          7,50

£       2008 Schloss Saarstein Riesling Kabinett trocken                                                                              9,50

£       2008 Schloss Saarstein Riesling Spätlese trocken                                                                            13,50

 

£       2008 Saarstein Pinot Blanc trocken                                                                                                7,50

 

Die Lage des Weingutes hoch über der Saar ist spektakulär! Foto: Schloss Saarstein

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Mosel: Ruwer

 

Weingut Karthäuserhof Eitelsbach

 

Der Karthäuserhof im engen Ruwertal ist eines der großen Denk­mäler deutscher Weinkultur, das Christoph Tyrell sicher und konsequent auf Qualitätskurs hält. Jahrelang wurde er von Keller­meister Ludwig Breiling unterstützt, der jetzt in den Ruhestand getreten ist. Sein Nachfolger ist der junge Christian Vogt. Seit über 20 Jahren ist Christoph für die Geschicke des historischen 19-ha-Klein­ods verant­wortlich, als 6. Generation der Familie Rauten­strauch-Tyrell. Das Gut selbst wird schon 1335 urkundlich erwähnt, und Funde deuten auf eine weinbauliche Nutzung des dazuge­hörigen Weinberges bereits in der Römerzeit hin.

Der Karthäuserhofberg - die Lage ist im Alleinbesitz des Karthäuser­hofs - ist ein arrondierter Bergrücken in Süd-/Südwestlage gleich am Weingut. Der Boden besteht aus devonischen Schieferverwitterun­gen und ist stark eisenhaltig. Das gibt den Weinen eine besondere, unverwechselbare Mineralität. Der Karthäuserhofberg ist zu 90 % mit Riesling bepflanzt, auf dem Rest im flacheren Hangfuß steht Weißburgunder. Rein organische Düngung gibt dem Boden eine gute Humusversorgung, sodaß eine gewisse Wasserspeicherung gewährleistet ist. Gesundes Lesegut und geringe Erträge sind die Grundlage für erstklassige Weine. Die Moste werden schonend ausgebaut, und zwar seit Ende der 80er Jahre in Edelstahlgebinden.

Die Spitzenlage ermöglicht die Erzeugung erstklassiger Weine. Die kristallklaren Karthäuserhofberger Rieslinge brillieren mit frischer Rasse, Eleganz und Schlankheit. Auf dem Karthäuserhof entstehen typische Ruwerweine: mit frischer Säure, kernig, hochmineralisch, gut strukturiert und äußerst lagerfähig.

 

Ihr Blick in den KARTHÄUSERHOFBERG:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/karthausergoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.karthaeuserhof.com/

 

 

£       2007 Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling trocken                                                                       8,20

£       2007 Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Kabinett trocken                                                        10,70

£       2007 Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Spätlese trocken                                                        15,20

£       2007 Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Auslese trocken                                                         19,50

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Etiketten des Karthäuserhofes sind besonders auffällig: es gibt auf den Flaschen nur eine Halsschlei­fe. Einer von Christophs Vorfahren kühlte bei "Sitzungen" mit seinen Freunden die Flaschen im Eitels­bach, da war ein Etikett auf dem Flaschenbauch unpraktisch. Tatsächlich wurde daraus die rechtlich geschüzte Halsschleife! Das Bild unten zeigt das Wohngebäude im weitläufigen Areal des Weingutes.

 

 

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Mosel: Mittelmosel

 

Weingut Staffelter Hof Kröv

 

Der Staffelter Hof wird urkundlich erstmals im Jahr 862 erwähnt. Er war Inhalt einer Schenkung König Lothars II. (Urenkel Karls des Großen; die Karolinger besaßen einen Königshof in Kröv) an die reichsfreie Abtei in Stavelot (daher "Staffelter" Hof!) in den Ardennen, nahe Malmedy. Schon damals wurde hier Weinbau be­trieben, und der Lesehof in Kröv sicherte der Abtei Einnahmen. So zählt der Staffelter Hof sicher zu den ältesten Weingütern an der Mosel.

In dieser Zeit spielt auch die Legende um das Wappentier des Lesehofes, einen Wolf. Es wird erzählt, daß dieser den Esel des Hofes riß, der zum Steineschleppen eingesetzt wurde. Daraufhin bestrafte ihn der Heilige Remaclus, erster Abt des Klosters, indem der Wolf fortan die Steine schleppen mußte. So kam der Wolf ins Wappen des Hofgutes und später des Weingutes. Familie Klein erzählt: "In über 1000 Jahren war der Wolf stets ein guter Freund und Wächter des Staffelter Hofes. In Anerkennung seiner Treue tauften wir ihn Magnus und befreiten ihn von seiner Steinlast. Nun lebt er fröhlich und frei auf dem Staffelter Hof und genießt die guten Moselweine".

Nach der Säkularisation erwarb 1805 der letzte Hofmann des Klos­tergutes, Peter Schneiders, das Anwesen. Er war der Vorfahre der Familie Klein, die heute Besitzer des Weingutes ist. Damals heiratete der Winzer Kilian Klein die Enkelin und Erbin von Peter Schneiders. Die heutigen Statthalter sind Gerd und Gundi Klein,  für den Wein ist inzwischen ihr Sohn Jan Matthias zuständig - übrigens eine über­aus herzliche Familie!

Die klassischen Kröver Weinlagen wie der Steffensberg gehören zu den klimatisch am besten geschützten Arealen an der Mosel. Neben erstklassigen Parzellen hier hat der Staffelter Hof mit seinen gut 7 ha auch Besitz in Piesport und Dhron, zum Beispiel auch im berühmten Dhron Hofberger. Natürlich ist der allergrößte Teil der Weinberge mit Riesling bestockt, der auf den teils atemberaubend steilen Schie­fer­hän­gen Weine mit wunderbarer Finesse, Mineralität und Eleganz ergibt.

Die Palette der Weine vom Staffelter Hof reicht vom saftigen trocke­nen Menüwein über leichte feinherbe Zechweine und filigrane fruchtsüße Verführer bis hin zu konzentrierten edelsüßen Speziali­täten wie Beerenauslese oder Eiswein (bei Wein-Kern auf Anfrage).

Zu der Linie der "Motivweine" gehören Magnus und Paradies - ein sich fröhlich lümmelnder Magnus ist auf dem Etikett zu finden. Die trockenen Prädikatsweine gehören zur Linie der "Wappenweine", die das historische Wappen ziert. Sie sind ausschließlich in Steillagen gewachsen und in aufwendiger Handarbeit gepflegt und geerntet worden. Die Rebstöcke sind überwiegend alt, und es finden aus­schließlich physiologisch reife Trauben Verwendung.

Die Reben für die Weine 'Alte Reben' stehen hoch über dem Moseltal und sind bis zu 100 Jahre alt, teils sogar wurzelecht.

'Old School' wurde ganz traditionell vinifiziert: spontan vergoren, im klassischen Fuderfaß gereift, ein leichter Kabinett mit nur 9,5 % Alkohol, rund 15 g kaum schmeckbarer Restzucker, frischer Säure - ein verführeri­scher Wein, beschwingt, auf der Zunge tanzend: ein klassischer Botschafter des Anbaugebietes!

 

Ihr Blick auf KRÖV:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/kroevgoogle.htm
Ihr Blick in den DHRON HOFBERGER:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/dhrongoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.staffelter-hof.de/   Fotogalerie: http://www.wein-kern.de/content/galeriestaffelter/galeriestaffelter.htm

Statt Nacktarsch ein Knackarsch...Lesenswertes über Kröv und Jan Klein: http://www.wein-kern.de/content/start/startdateien/knackarsch.html

 

£       2008 'Magnus' Riesling trocken                                                                     6,00   £       2008 Kröver Steffensberg Riesling Spätlese trocken                                        11,00 £       2008 Dhron Hofberger Riesling Spätlese trocken                                            10,00   £       2008 Alte Reben Riesling Kabinett trocken                                                      9,00   £       2008 'Paradies' Riesling feinherb                                                                    6,00 £       2008 'Old School' Riesling Kabinett feinherb                                                    7,00

Jan Klein auf dem Staffelter Hof (links); auf dem rechten Bild vertreibt die Augustsonne den Morgennebel über der Mosel und Kröv. Ein strahlender Tag beginnt für die Reben im Steilhang - Blick aus dem Steffens­berg.

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Mosel: Terrassenmosel

 

Weingut Reinhold Franzen Bremm

 

Iris und Ulrich Franzen haben Besitz in den steilsten Weinbergen Europas. Darunter ist der Bremmer Calmont mit über 65° Hang­neigung der Star. Der Flußabschnitt von Zell bis Koblenz heißt "Terrassenmosel", weil hier die steilen Weinberge stark terrassiert sind, um den Reben überhaupt Halt zu geben. Schieferquarzite und Grauwacken bilden den leichten, trockenen Weinbergsboden. Die Rieslinge von hier sind in der Aromatik floraler, feinduftiger als die markant-würzigen von der Mittelmosel, und die Säuren sind zugänglicher. Deshalb ist diese Gegend auch sehr zur Erzeugung trockener Rieslinge prädestiniert.

Ulrich bewirtschaftet rund 7,5 ha Weinberge, ein großer Teil davon in der Top-Lage Bremmer Calmont, außerdem in besten Parzellen im Neefer Frauenberg, nicht minder steil und gut. Aus diesen beiden Lagen kommen Franzens beste Rieslinge, die ihre Lagennamen auf dem Etikett tragen. Mit 'Goldkapsel' werden Calmont und Frauen­berg aus den reifsten Trauben und schönsten Beeren bezeichnet, etwa entsprechend einer trockenen Auslese. Die Super-Selection 'Calidus Mons' stellte Uli Franzen mit dem Jahrgang 2000 erstmals vor: konzentriert, mächtig und dennoch voller Finesse. Aus etwas jüngeren Reben und nicht so steilen Weinbergen bereitet Franzen seinen Gutsriesling, dessen hohe Qualität immer wieder Anlaß zum Staunen gibt (0,75- und 1-Liter-Füllung sind hier übrigens identische Weine!).

Ulrichs Weine sind immer trocken, auch wenn durch die hohe Reife des Lesegutes und die sehr kalten Keller meist ein paar wenige Gramm Zucker nicht vergären. Aber gerade dem Moselriesling tut das durchaus gut, insbesondere dann, wenn es sozusagen ein natürlicher Zuckerrest ist. Eine Stoppung der Gärung kommt für Franzen nicht in Frage. Dafür setzt er seit einiger Zeit die soge­nannte Spontangärung ein, die alkoholische Gärung mit den weinbergseigenen Hefen, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen.

Durch geringe Mengenerträge und aufwendige Weinbergsarbeit verfügen seine Weine über guten Körper und viel Kraft sowie reife Säuren, die immer gut eingebunden sind. So bestechen die Weine durch eine kristallklare Frucht, Finesse und Eleganz und sind natürlich excellente Essensbegleiter. Auch im Vergleich mit anderen berühmten Gewächsen zählen Franzens Rieslinge für mich zur absoluten Moselspitze!

Gegenüber Bremm, auf der Halbinsel in der engsten aller Moselschleifen, gedeihen auf Schwemmsandböden mit guter Wasserversorgung Ulrichs Burgunder-Reben, die Weine mit feiner Burgunder-Aromatik und nördlicher Pikanterie hervorbringen. Be­son­ders der Weißburgunder zeigt immer eine feine Eleganz und gewinnt mit etwas Reife geschmeidige Fülle - ein besonderer Tip! Kernig und markant ist der ebenfalls sorgfältig gekelterte Elbling, ein Wein aus der „Urrebe“ der Mosel, die hier schon zu Zeiten der Römer wuchs. Gegenüber den Vertretern von der Obermosel haben wir es hier mit einem ausdrucksstarken, absolut eigenständigen Wein zu tun. Das Geheimnis: auch der Elbling steht bei Franzen in guten Lagen.

 

Ihr Blick auf CALMONT und FRAUENBERG:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/franzengoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.weingut-franzen.de/   Fotogalerie: http://www.wein-kern.de/content/galeriefranzen/galeriefranzen.htm

 

£       2008 'Vom Quarzit-Schiefer' Riesling trocken                                                            1 Liter             8,50

£       2008 'Vom Quarzit-Schiefer' Riesling trocken                                                                                  7,30

                                                                                                                                                                                                                                                                                           

£       2008 FranZero Riesling trocken (völlig durchgegoren)                                                                            9,20       

£       2008 Neefer Frauenberg Riesling trocken                                                                                        9,90

£       2008 Bremmer Calmont Riesling trocken                                                                                       11,00

                                                                                                                                                                                                                                                                                           

£       2007 Bremmer Calmont Riesling Goldkapsel 'Großes Gewächs'                                                       17,00

£       2007 Neefer Frauenberg Riesling Goldkapsel 'Großes Gewächs'                                                       18,50

£       2004 Bremmer Calmont Riesling Goldkapsel                                                                                  15,00

£       2004 Neefer Frauenberg Riesling Goldkapsel                                                                                 16,50

                                                                                                                                                                                                                                                                                           

£       2008 Elbling trocken                                                                                                                    7,30

£       2008 Weißer Burgunder trocken                                                                                                    8,50

 

Ulrich Franzen fährt mit der "Monorackbahn" in den Calmont. Die Bahn hilft bei Transpor­ten im Steilsthang, schleppt Arbeitsmaterial ebenso wie die Trauben im Herbst.

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Rheingau

 

Weingut Graf von Kanitz Lorch

 

Sebastian Graf von Kanitz, der das Gut vor wenigen Jahren von seinem Vater erbte, hat in der letzten Zeit nochmals kräftig in den Weinkeller investiert. Dadurch ist der neue Gutsleiter, Kurt Gabelmann, in der Lage, das Top-Traubenmaterial, das die hervorra­genden Weinberge erbringen, noch schonender zu behandeln. So gelangen ihm mit seinem ersten Jahrgang, dem 2004er, Weine von einer Klasse, die es bisher auf dem Weingut nicht gab! Das war schon eine erstklassige Leistung von Kurt und ein toller Einstand, der sich allerdings auch qualitativ in den Folgejahren fortsetzte!

Wie eine Perlenkette erstrecken sich die fünf steilen und steilsten Lorcher Weinbergslagen zwischen der Loreley und Rüdesheim auf den Schiefer- und Quarzit-Böden am Rhein entlang in meist süd­westlicher Exposition. Elegant und fein sind die Weine aus dem Schloßberg und der Pfaffenwies, mineralisch und nachhaltig aus dem Kapellenberg, kräftig und breitschultriger aus der kleinen Krone und mineralisch-rassig aus dem steilen Bodental-Steinberg.

Das Weingut der Grafen von Kanitz hat in ihnen allen Besitz. Auf den 13 ha stehen überwiegend Rieslingreben, daneben gibt es Spät­burgunder und Gewürztraminer, die beide in Lorch eine lange Tradi­tion haben, sowie seit neuestem auch Weiß- und Grauburgunder.

Die Rieslinge sind lebendig und rassig; deutlich lassen sich die geologischen und topographischen Unterschiede der einzelnen Lagen erschmecken. Rasse und feine Noten von Pfirsich sind die Hauptmerkmale der Kanitz'schen Weine, dazu zarte Noten von Grapefruit und frischen Kräutern, die für die Lorcher Lagen typisch sind. Sie haben eine auffallende Stoffigkeit und Kraft, verbunden mit einer wunderbar reintönigen Frucht, dazu Saftigkeit, Mineralität und Finesse.

In 2006 sind Kurt Gabelmann, der gerne vollreifes Lesegut erntet, machtvolle, komplexe Weine von absoluter Reintönigkeit gelungen, die eine lange Flaschenreife vertragen. 2007 nun ist ein Jahrgang mit reicher Frucht, sehr elegant, fast etwas verspielt, dazu etwas zurückhaltender im Alkohol. 2008 schließt daran nahtlos als zwar etwas leichterer, aber komplexer und nachhaltiger Jahrgang an.

Das Weingut wird übrigens aus Überzeugung seit Beginn der 60er Jahre - als "ökö" noch ein Fremdwort war! - naturnah und in­zwi­schen voll ökologisch bewirtschaftet.

 

Ihr Blick auf die spannenden Lagen von LORCH:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/kanitzgoogle.htm Ihr Klick zum Weingut: http://www.weingut-graf-von-kanitz.de/   £       2008 Graf von Kanitz Riesling trocken                                          1 Liter              7,40 £       2008 Graf von Kanitz Riesling trocken                                                                 6,75 £       2008 Lorcher Kapellenberg Riesling trocken                                                         7,30                                                                                                                                                                                                                                    £       2008 Lorcher Pfaffenwies Riesling Kabinett trocken                                               8,40 £       2008 Lorcher Kapellenberg Riesling Spätlese trocken                                           11,20 £       2007 Lorcher Bodental-Steinberg Riesling Spätlese trocken                                   10,20                                                                                                                                                                                                                                    £       2008 Lorcher Krone Riesling trocken Alte Reben                                                 15,00 £       2006 Lorcher Kapellenberg Riesling Erstes Gewächs                                            17,00                                                                                                                                                                                                                                    £       2008 Lorcher Kapellenberg Riesling Kabinett halbtrocken                                       8,40 £       2008 Lorcher Pfaffenwies Riesling Spätlese                                                         11,50                                                                                                                                                                                                                                    £       2007 Lorcher Pfaffenwies Gewürztraminer Spätlese trocken                                 10,40                                                                                                                                                                                                                                    ¢       2007 Graf von Kanitz Spätburgunder Rotwein trocken                                           6,90 ¢       2006 Lorcher Schloßberg Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken                        12,40 ¢       2006 Lorcher Kapellenberg Spätburgunder Rotwein Erstes Gewächs                       28,00

 

 

Der Lorcher Schloßberg (links des Taleinschnittes) und der Kapellen­berg (rechts) "aalen" sich im war­men Sommerlicht und schauen auf den Rhein.

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Rheingau

 

Domänenweingut Schloss Schönborn Hattenheim

 

Das Weingut Schloß Schönborn ist eines der ältesten Weingüter Deutschlands und befindet sich seit der Gründung 1349 ununterbrochen im Besitz der Grafen von Schönborn. Derzeitiger Chef der Familie ist Paul Graf von Schönborn. Eine Besonderheit ist, daß das Gut durch das gesamte Rheingau Weinbergsbesitz hat, nämlich auf rund 50 ha von Lorchhausen über den mittleren Rheingau bis zur östlichsten "Bastion" in Hochheim. Am Rüdes­heimer Berg ist man ebenso begütert wie in den Hochheimer Toplagen, außerdem in den "Brunnenlagen" Hattenheimer Nußbrunnen und Wisselbrunnen sowie im berühmten Erbacher Marcobrunn, wo man sogar der größte Besitzer ist. Der Hattenhei­mer Pfaffenberg ist die „Hauslage“, gleich am Gutsgebäude mit herrlichem Blick über den Rhein gelegen; die Lage ist im Alleinbesitz des Gutes.

Mehr als 90 % der Weinberge sind mit Riesling bestockt; weit über die Hälfte der Ernte wird trocken oder halbtrocken ausgebaut; fruchtsüße Weine werden insbesondere für den Export benötigt. Neben den Edelstahlgebinden hält auch das gute alte Holzfaß wieder Einzug im Keller. Da ist es von Vorteil, daß Kellermeister und Verwalter Peter Barth während seiner Ausbildung noch "im Holz­faß" gelernt hat. Die Schönborn’schen Weine leben nicht von einer modernen Primäraromatik, sondern zeigen sich als traditionelle Rheingauer, die eine Zeit der Reife benötigen und dann mit kraftvoller, typischer Rieslingwürze aufwarten. Dafür sind die Weine auch sehr gut lagerfähig. Das Gut geht auch dem Trend der hohen Süße bei trockenen Weinen nicht nach. Tradition steht bei Schönborn einer modernen Arbeitsweise nicht im Weg. So finden wir hier klassische, markante Rheingauer, die dem Liebhaber traditioneller Rieslinge viel Freude bereiten. Die „Ersten Gewächse“ aus den klassischen Spitzenlagen sind Symbole alter Rheingauer Weinkultur (leider sind sie immer knapp!). Die Spätburgunder-Reben für die Rotweine stehen in Assmannshausen und Lorch. Hier muß gesagt werden, daß die Roten inzwischen ein beachtliches Format erreicht haben! Von großer Brillanz ist der 2007er Höllenberg, der erste seit langer Zeit aus dieser Lage, weil die Parzelle für viele Jahre verpachtet war. Ein großer Rotwein!

Wer sich im Rheingau etwas auskennt, wird sich darüber freuen, daß Peter Barth allen Weinen sehr klar den Charakter der einzelnen Lagen mit auf den Weg gibt.

 

Ihr Blick auf den RÜDESHEIMER BERG:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/rudesheimgoogle.htm Ihr Blick auf den MITTLEREN RHEINGAU:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/rheingaugoogle.htm Ihr Blick auf HOCHHEIM:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/hochheimgoogle.htm Ihr Klick zum Weingut: http://www.schoenborn.de/   £       2008 Schloss Schönborn Riesling trocken                                           1 Liter         7,50 £       2008 Schloss Schönborn Riesling feinherb                                          1 Liter         7,50                                                                                                                                                                                                                                              £       2008 Hochheimer Kirchenstück Riesling Kabinett trocken                                     10,50 £       2008 Hattenheimer Nußbrunnen Riesling Kabinett trocken                                   11,50 £       2008 Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Kabinett trocken                                    12,50                                                                                                                                                                                                                                              £       2007 Oestricher Doosberg Riesling Kabinett trocken                                            10,30 £       2007 Hattenheimer Nußbrunnen Riesling Kabinett trocken                                   11,30                                                                                                                                                                                                                                              £       2009 Winkeler Hasensprung Riesling Spätlese trocken                                         15,35 £       2007 Rüdesheimer Berg Schloßberg Riesling Spätlese trocken                               14,30 £       2006 Erbacher Marcobrunn Riesling Spätlese trocken                                          16,00                                                                                                                                                                                                                                              £       2006 Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese trocken Alte Reben                   19,80                                                                                                                                                                                                                                              £       2008 Hochheimer Domdechaney Riesling Erstes Gewächs                                    23,20 £       2007 Rüdesheimer Berg Schloßberg Riesling Erstes Gewächs                                22,00                                                                                                                                                                                                                                              ¢       2003 Spätburgunder trocken                                                                              8,00 ¢       2008 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken                                    25,60 ¢       2007 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken                                    25,60

 

Der Westen und der Osten des Rheingaus: links im steilen Rüdesheimer Berg Schloßberg, gelegen auf Schiefer- und Quarzitböden, rechts die östliche Rheingauer Bastion Hochheim mit der Lage Kirchenstück. Hochheim liegt an der Mainmündung, die Reben wachsen hier auf Muschelkalk, der aus Franken bis hierher reicht.

 

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Rheinhessen: Wonnegau

 

Brenner'sches Weingut, Bechtheim

 

Christian Brenner hat im südlichen Rheinhessen den Weißburgunder heimisch gemacht: seine Winzerausbildung hat er größtenteils in Bordeaux genossen, wo man trockenen Wein zu Tisch trank. Das machte Christian Freude. Zurück in Deutschland, nahm er eine Stelle bei Delikatessen-Böhm in Stuttgart an, denn ins "süße" Bechtheim wollte er nicht mehr. Als der Vater krank wurde, mußte er das Weingut doch übernehmen - und begann sofort, trockene Weine zu produzieren. Mitte der 60er Jahre war der Erfolg damit sehr mäßig, aber Brenner gab nicht auf. Mitte der 70er pflanzte er im großen Stil Weißburgunder - auf mehr als der Hälfte seiner 15 ha -, der dem Chardonnay ähnelte, den er in Frankreich kennengelernt hatte (in Deutschland allerdings damals verboten war).

Der Erfolg gab ihm recht: sein trockener Rheinhessen-Wein wurde ein Klassiker. Unaufhörlich feilte Brenner an seiner Weinqualität. Es gelang ihm, durch geringe Ernteerträge (in Zeiten, wo deutsche Winzer stolz auf möglichst hohe Erträge waren!!) sowie penible Weinbergs- und Kellerarbeit dichte Weine mit klaren Aroma­strukturen und bemerkenswerter Aussage zu erzeugen, die prima zum Essen gehen - ein ganz wichtiger Faktor für Christian Brenner! Die dichten Strukturen seiner Weine erreicht Christian durch den Einsatz der alten großen Holzfässer, wenngleich auch bei ihm inzwischen die Gebinde aus Edelstahl für bestimmte Weine Einzug gehalten haben.

Neben dem Weißburgunder sind auch Grauburgunder und Chardonnay bei Christian heimisch geworden. Und schon lange bereitet er mit viel Aufwand und Fingerspitzengefühl auch tolle Rotweine, insbesondere erstklassige Spätburgunder mit feinen Pinot-Noir-Aromen und bemerkenswertem Reifepotential. Dafür gebührt ihm ganz besondere Hochachtung!

 

Ihr Blick auf BECHTHEIM:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/brennergoogle.htm

 

£         2009 Weißer Burgunder trocken                                                                              1 Liter             folgt

£         2009 Weißer Burgunder Kabinett trocken 'Katrin'                                                                            folgt

£         2007 Bechtheimer Geiersberg Weißer Burgunder Spätlese trocken                                                     7,50

£         2007 Weißer Burgunder 'Brenner Selection' trocken                                                                         9,80

 

£         2007 Bechtheimer Stein Grauer Burgunder Spätlese trocken                                                              7,80

£         2007 Grauer Burgunder 'Brenner Selection' trocken                                                                         9,80

 

£         2007 Chardonnay Spätlese trocken                                                                                                7,80

£         2007 Chardonnay 'Brenner Selection' trocken                                                                               10,50

 

©       2007 Spätburgunder Rosé trocken                                                                                                  5,60

 

¢       2007 Spätburgunder 'Brenner Selection' trocken                                                                              8,00

 

Das Wappen der Familie Brenner.   Der Weißburgunder KATRIN ist natürlich nach der hübschen Tochter des Hauses benannt. Es gibt diese Cuvée seit dem Jahrgang 1990; damals war es Weißburgunder mit Riesling cuvetiert. Seit 1991 ist es ein reiner Weißburgunder. Er stammt immer aus dem Weingarten mit den ältesten Reben des Weingutes und ist ein herzhaft-trockener Wein.

 

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Pfalz: Mittelhaardt

 

Weingut Winterling Niederkirchen

 

Anne und Martin Winterling haben vor mehr als 20 Jahren ihren Betrieb als "Sektgut" gegründet. Mit Akribie erzeugen sie Sekte auf höchstem Qualitätsniveau. Früher haben sie Trauben gekauft; inzwischen bereiten sie ihre Produkte nur noch aus den Trauben von 10 ha eigenen Weinbergen, die in Niederkirchen, Ruppertsberg, Meckenheim, Deidesheim und Forst gelegen sind.

Zum Glück haben sich die Winterlinge vor einigen Jahren entschlos­sen, aus ihren Trauben auch Wein zu machen. Gerade die Bunt­sandsteinböden um Ruppertsberg und die Granit- und Porphyr­böden bei Forst ergeben Rieslinge mit sehr eigener, reizvoller Frucht, deren Aromen sich zwischen schwarzer Johannisbeere und Pfirsich bewegen. Die Rieslinge der Winterlinge sind finessen­reich, und eine frische, lebendige Fruchtsäure gibt rassiges Spiel, das sich elegant mit der Frucht paart. Die Burgundersorten für Sekt (Crémant Pfalz!), Weiß-, Rot- und Roséweine stehen überwiegend in der Ebene zwischen Ruppertsberg und Niederkirchen. Die schweren Lehm­böden versorgen sie gut mit Wasser und geben ihnen Gehalt und Fülle.

Auch bei den Weinen zahlt sich die Sorgfalt bei der Kellerarbeit aus, die den Winterlingen durch die Sektbereitung in Fleisch und Blut übergegangen ist! Reintönigkeit und strahlende Klarheit in der Frucht sind der Dank für die Sorgfalt.

Mit dem Jahrgang 2005 gab es bei den Winterlingen Neuerungen in der Kellertechnik. Eine Reihe von Edelstahltanks wurden durch traditionelle Stückfässer (1200 Liter-Fässer) ersetzt, und es wurden einige Barriques für Rotweine angeschafft. Auch bei der alkoho­lischen Gärung ging man "einen Schritt zurück": statt moderner Reinzuchthefen setzen die Winterlinge auf die Spontangärung, also die Vergärung mit den weinbergseigenen Hefen. Seit 2007 wird der Betrieb auf biologische Wirtschaftsweise umgestellt. Das tun die Winterlinge aus voller Überzeugung, daß das für die Weinqualität unabdingbar ist, und sind mit diesem Schritt sehr zufrieden.

Für Anne und Martin lohnt sich der Aufwand, ihr Geld nicht nur in Weinberge, sondern auch in teure Kellerausrüstung zu stecken: inzwischen sind alle drei Kinder vom Weinvirus befallen. So haben die Winterlinge gut lachen, denn in manchen Weingütern wendet sich der Nachwuchs völlig anderen Tätigkeiten zu. Hier aber hat inzwischen jeder schon seinen Schwerpunkte für sich ausgemacht: Stefan, der Älteste, arbeitet gerne im Keller, hat inzwischen fertig studiert und leitet ein Weingut auf Mallorca. Die beiden anderen studieren noch (natürlich auch Weinbau); während Sebastian bereits für seine umsichtige Arbeit in den Weinbergen gelobt wird, befaßt Susanne sich derzeit überwiegend mit Marketing, aber das ist sicher nur der Anfang.

 

Ihr Blick in den LINSENBUSCH:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/linsenbuschgoogle.htm Ihr Blick in den PARADIESGARTEN:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/paradiesgoogle.htm Ihr Klick zum Weingut: http://www.winterling-sekt.de/                 £         2008 Riesling trocken                                                                 1 Liter            5,25                                                                                                                                                                                                                                    £         2008 Ruppertsberger Linsenbusch Riesling Spätlese trocken                                 8,30 £         2007 Ruppertsberger Linsenbusch Riesling Spätlese trocken                                 8,30 £         2005 Ruppertsberger Linsenbusch Riesling trocken                                              7,50 £         2007 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Spätlese »S«                                   10,00                                                                                                                                                                                                                                    £         2008 Sauvignon Blanc trocken                                                                         8,30

 

Anne  zeigt im Frühjahr, welche Triebe man ausbrechen muß, Susanne testet mit Simba im Herbst die Traubenreife im Ruppertsberger Lin­sen­busch. Foto: Winterling (1)

 

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Pfalz: Südpfalz

 

Weingut Jülg Schweigen

 

"Der Trend ist ein launischer Genosse. Weil er oft seine Richtung wechselt, muß man ihm meistens hinterherlaufen." Und das hält Werner Jülg eindeutig für Energieverschwendung. Das Weingut Jülg hat immer schon für den trocken ausgebauten Wein gestanden, und das wird auch in Zukunft so sein. Trocken ist hier trocken. Die heute wieder beliebte, trendige Restsüße, die "trockene" Weine zu Schmeichlern macht, gibt es bei den Jülgs nicht. Die Weine gären grundsätzlich durch. Das heißt aber nicht, daß sie sauer oder spröde wären! Durch eine aufwendige und kluge Bewirtschaftung der Weinberge wachsen Beeren, die einen guten Mineralstoffhaushalt haben und den Weinen somit Kraft und Stoff mit auf den Weg geben. Auch vor der Säure schreckt Werner nicht zurück, im Gegenteil, es ist ihm wichtig, daß er durch geschickte Wahl des Lesezeitpunktes eine anständige Weinsäure erhält. Sie ist immer gut im Körper eingebunden und verleiht den Weinen Lebendigkeit, Frische und Alterungspotential.

Schweigen liegt im südlichsten Zipfel der Pfalz, gleich an der Grenze zum Elsaß. Ein Kuriosum ist, daß viele Schweigener Weinberge auf französischem Staatsgebiet liegen - vor Schengen gingen die Winzer mit dem Reisepaß in der Tasche in ihre Reben! -, und nicht die schlechtesten dazu. Die Lage heißt Schweigener Sonnenberg, be­sonders kostbare Parzellen werden mit ihren Flurnamen bezeichnet. So liegt Sankt Paul zwischen dem namengebenden alten Schloß Saint Paul und dem Waldrand. Schweigen liegt an der Kante des Rheingrabenbruchs; dadurch treten hier in Schichten unterschied­liche geologische Formationen zutage. Oben am Wald­rand liegt eine Schicht Buntsandstein. Da wächst zum Beispiel der Riesling Kabinett und erhält eine schöne warme Frucht vom Boden. Tiefer am Hang ist Muschelkalk. Hier werden die Weine minera­lischer, fokussierter. Am Hangfuß finden wir auch Löß und Sand.

Auf rund 17 ha hat die Familie Jülg ein reiches Spektrum an Rebsorten, wobei der Schwerpunkt auf Burgundersorten und Riesling liegt. Lese per Hand ist selbstverständlich, es wird schonend gepreßt, und bei der Reifung in einem Mix aus Edelstahl sowie großen und kleinen Holzfässern wird den Weinen Zeit gelassen. Die weißen Jülg-Weine bestechen immer durch Frische und lebhafte Frucht, auch die kräftigen Spätlesen sind lebendig. Bei den Roten steht eine saftige, delikate Frucht im Vordergrund.Zum Weingut gehört eine Weinstube, die Karin Jülg mit ihrer Schwiegermutter Erika Jülg bewirtschaftet. Die servierten Pfälzer Spezialitäten werden alle im Haus selbst zubereitet. Das findet man heute noch selten! Im Sommer sitzt man im lauschigen Innenhof, ansonsten wird in der heimeligen Gaststube serviert.

Der Fortbestand des Weingutes ist schon gesichert: Sohn Johannes, Anfang 20, hat seine Weinbauausbildung abgeschlossen, arbeitet schon im Weingut mit und beginnt nun Praktika bei berühmten Winzerkollegen.

 

Ihr Blick auf SCHWEIGEN:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/schweigengoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.weingut-juelg.de/

 

£       2008 Riesling trocken                                                       1 Liter                 5,10 £       2008 Weißer Burgunder trocken                                         1 Liter                 5,10 £       2008 Grauer Burgunder trocken                                         1 Liter                 5,10   £       2007 Muskateller trocken                                                                            6,50 £       2008 Muskateller Spätlese (geschmacklich trocken)                                         12,90 £       2006 Gewürztraminer Spätlese trocken                                                         8,70 £       2008 Sauvignon Blanc Spätlese trocken                                                       11,00   £       2008 Chardonnay Kabinett trocken                                                               7,00 £       2008 Weißer Burgunder Kabinett trocken                                                      7,00 £       2008 Weißer Burgunder Spätlese trocken                                                     10,00 £       2008 Grauer Burgunder Kabinett trocken                                                       7,00 £       2008 Grauer Burgunder Spätlese trocken                                                     10,00   £       2007 Riesling Kabinett trocken                                                                     6,00 £       2007 Riesling Kabinett trocken "Springberg"                                                  7,00 £       2007 Riesling Kabinett trocken "Wurmberg"                                                  7,00 £       2007 Riesling Spätlese trocken "Sankt Paul"                                                12,50   ¯      2007 Spätburgunder Blanc de Noirs Kabinett trocken                                      6,00   ¢       2007 Sankt Laurent trocken                                                                         7,00 ¢       2006 Spätburgunder trocken                                                                        7,50 ¢       2005 Spätburgunder Spätlese trocken "Alte Reben"                                     11,50

 

Das alte Grenzschild in den Reben verrät: vor "Schengen" ging in Schweigen ohne Paß nix! Werner (rechts) und Johannes Jülg in der Weinstube.

 

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Baden: Kraichgau

 

Weingut Reichsgraf Und Marquis zu Hoensbroech Michelfeld

 

Die Geschichte der Reichsgrafen zu Hoensbroech beginnt um 1280 im niederländischen Maastricht; 1388 schenk­t Herzog Philipp der Kühne von Burgund "...son aime chevalier Herman Hoen du Broec" einen Weinberg in Maastricht, unter anderem als Dank für Hilfe in der Schlacht von Baesweiler. Diesen Weinberg gibt es heute noch nahe der Stadt. Er war wohl der erste innigere Kontakt der Hoensbroechs mit dem Wein.

1738 kam ein kleines Weingut in Wiltingen an der Saar kam in den Besitz der Hoensbroechs, das der 1939 auf Schloß Haag in Geldern geborene Rüdiger Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech erbte, der auch Winzer werden wollte. So machte er den Weinbautech­niker an der Weinsberger Weinbauschule und studierte anschlies­send in Geisenheim. Das Weingut an der Saar wurde verkauft, weil die 1,8 ha dort keine Familie ernähren konnten, und zusammen mit seiner Frau Maria machte er sich auf die Suche nach Weinbergen in Baden. Die beiden fanden 1968 im Kraichgau, im Norden Badens, was sie suchten. Es gelang ihnen, mit der Zeit ihre anfangs 4 ha Reben auf 17 ha zu erweitern. Jetzt hat der Betrieb 15 ha, und das ist wohl die endgültige, wirtschaftlich sinnvolle Größe.

Das Weingutsgebäude wurde 1978 endgültig fertig. Aber was heißt fertig! Vor einigen Jahren wurde ein neuer Trakt dazu gebaut. Denn Sohn Adrian Graf Hoensbroech ist inzwischen der Winzer auf dem Gut, und beide Familien wohnen jetzt auf dem Weingut.

Die weinbauliche Situation des Gutes ist äußerst reizvoll: die gesamte Rebfläche befindet sich arrondiert gleich hinter den Gutsgebäuden, übrigens auch weit von benachbarten Weinbergen entfernt. Das vereinfacht die Bewirtschaftung gegenüber einem ver­streut gelegenen Besitz, und es ermöglicht in schwierigen Jahren natürlich kurze Reaktionszeiten. Die Lage ist im Alleinbesitz und heißt Michelfelder Himmelberg.

Die Weinbergsböden bestehen teils aus Mergel und zum größten Teil aus mehr oder weniger stark kalkhaltigem Löß, der hier eine Mächtigkeit von bis zu 13 Metern erreicht. Sowohl von seiner Mineralzusammensetzung als auch vom Wasserhaushalt her haben die Hoensbroechs hier für die von ihnen gewählten Rebsorten ideale Standorte. In den überwiegend begrünten Weinbergen stehen vor allem Burgundersorten. Graf Rüdiger hat von vorneherein einen erheblichen Anteil Weißburgunder gepflanzt, der das Rückgrat des Gutes und sein Aushängeschild ist. Ergänzt wird er von Grauburgunder, teils sehr alten Anlagen aus dem Vorbesitz. Auxerrois, eine alte Sorte aus der Burgunderfamilie, und Chardonnay vervollständigen das weiße Burgundersortiment.

Riesling gehört in Nordbaden natürlich auch dazu. Bei den roten Rebsorten ist das nahe Württemberg zu spüren: neben Spätburgun­der stehen Schwarzriesling und Blauer Limberger (= Lemberger = Blaufränkisch) in den Weinbergen; die beiden Letztgenannten sind ja "schwäbische Reben". Übrigens sind die Rotweine von Graf Hoensbroech von schöner Leichtigkeit, betörender Frucht und feiner Eleganz!

Die Weine der Hoensbroechs sind trocken und durchgegoren, die modische Trends mit Hang zur aufhübschenden Restsüße nicht mitmachen. Klar und mit deutlicher Frucht stehen sie im Glas, blitzsaubere Repräsentanten ihrer Rebsorten, lebendig und mit brillanter Frische.

 

Ihr Blick auf den HIMMELBERG:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/himmelberggoogle.htm Ihr Klick zum Weingut: http://www.hoensbroech.eu/   £       2007 Michelfelder Himmelberg Weißburgunder trocken                          1 Liter         7,70 £       2008 Michelfelder Himmelberg Weißburgunder Kabinett trocken                                9,95 £       2007 Michelfelder Himmelberg Weißburgunder Kabinett trocken                                9,35 £       2008 Kraichgauer Weißburgunder trocken                                                              11,25 £       2007 Michelfelder Himmelberg Weißburgunder Spätlese trocken                              22,00                                                                                                                                                                                                                                                       £       2007 Michelfelder Himmelberg Auxerrois Kabinett trocken                                        8,70 £       2007 Michelfelder Himmelberg Grauburgunder trocken                                             8,35 £       2007 Michelfelder Himmelberg Chardonnay trocken                                                 9,95                                                                                                                                                                                                                                                       £       2007 Michelfelder Himmelberg Riesling Kabinett trocken                                           8,40 £       2003 Michelfelder Himmelberg Riesling Spätlese trocken                                         14,75                                                                                                                                                                                                                                                       ¯      2006 Michelfelder Himmelberg Blauer Limberger Blanc de Noirs trocken                     8,50 ©       2008 Michelfelder Himmelberg Spätburgunder Weißherst Kabinett trocken                  8,95                                                                                                                                                                                                                                                       ¢       2006 Michelfelder Himmelberg Cuvée trocken                                                       11,25           (aus je einem Drittel Spätburgunder, Limberger und Schwarzriesling) ¢       2007 Michelfelder Himmelberg Blauer Limberger trocken                                        11,25
	Adrian Graf Hoensbroech bei einer Weinprobe bei Wein-Kern. Grauburgunder-Trauben im gräflichen Weinberg.

 

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Baden: Breisgau

 

Weingut Zalwander Köndringen

 

"Was entsteht, wenn ein Badener und ein Schwabe zusammen Wein machen? Ein Qualitätswein. Das ist das Mindeste. Elmar Lehmann und Odin Bauer wollen mehr. Der Badener Lehmann und der Schwabe Bauer wollen anerkannt gute Weine machen." So stellen sich die beiden Macher des Weingutes Zalwander vor.

Seit einiger Zeit bewirtschaften die beiden gemeinsam ein kleines Weingut mit 1,3 ha Rebfläche mit Spätburgunder und Lemberger für die Rotweine und Grauburgunder für Weißwein. Lemberger und Grauburgunder wurden erst kürzlich gepflanzt, während die Spätburgunder-Reben 20 bis mehr als 30 Jahre alt sind. Den in Baden noch seltenen Lemberger kann man als Odins schwäbische "Mitgift" ansehen - er stammt aus dem württembergischen Beil­stein...

Die Weinberge des Gutes sind auf Malterdingen, Köndringen und Mundingen verteilt, manche nur kleine Parzellen. Der Unterboden ist harter Muschelkalk, darüber eine Auflage von teils mächtigem wasserspeicherndem Löß. Besonders in den steilen Lagen, wie dem Erdenhard, in dem die ältesten Spätburgunder stehen und der sehr steil ist, tritt der nackte Kalkfels zutage.

"Gemeinsam" heißt in Südbaden "zalwander". Für Lehmann und Bauer ist die gemeinsame Sache Programm, und deshalb haben sie ihr Weingut „Zalwander“ getauft. Odin arbeitet hauptberuflich als Kellermeister bei einem bekannten Kaiserstühler Weingut. Mit internationalen Praktika, auch in Burgund, hat er sich besonders auf die Erzeugung von Rotwein gut vorbereitet. Auch bei Zalwander ist er für den Keller verantwortlich. Elmar Lehmann arbeitet nicht mehr in der Weinbranche, steuert aber den Hof in Köndringen samt Weinkeller, wertvolle Arbeitskraft und die geübte Kosterzunge zur Partnerschaft bei.

Die beiden wollen Wein auf eigene Rechnung, vom eigenen Boden auf hohem Niveau erzeugen. Für die Qualität aus dem Weinberg gönnen sie sich höchstens 50 hl/ha - das Gesetz erlaubt fast das Doppelte. Herzhafte Ausdünnung und intensive Laubarbeit von Hand sowie ein gesunder Humusaufbau gehören zur Qualitäts­philosophie. Die anspruchsvollen Erzeugnisse aus dem Weinberg reifen zwölf Monate im Holzfaß, und Bauer und Lehmann sagen dazu: "Bei ihrem Genuß lacht das Sonnenmännle, und der Vierteles­schlotzer schnalzt mit der Zunge!". Der Spätburgunder "EEE" (Einzigartiger Erstklassiger Erdenhard oder TripleE) stammt aus der Steillage Erdenhard mit den alten Spätburgunder-Reben. Der Top-Pinot hat eine Auflage von höchstens 600 Flaschen pro Jahrgang bei einem Ertrag von weit weniger als 30 hl/ha.

Das Etikett des Gutes ist eigenwillig: in markanten Lettern steht das Lesenswerte drauf, etwas kleiner das, was der Gesetzgeber auch drauf haben will. Der provozierend nüchterne Aufkleber kann sich zum Markenzeichen entwickeln!

 

Ihr Blick auf KÖNDRINGEN und Umgebung:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/zalwandergoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.zalwander.de/   Fotogalerie: http://www.wein-kern.de/content/galeriezalwander/galeriezalwander.htm

 

©       2006 Zalwander Lemberger Rosé trocken                                             8,00                    ¢       2007 Zalwander Spätburgunder trocken                                             16,50 ¢       2006 Zalwander Spätburgunder trocken                                             13,00 ¢       2004 Zalwander Spätburgunder »EEE« trocken                                   27,00                                                                                                                                                                                              ¢       2007 Zalwander Lemberger trocken                                                   16,50
Oben: über dem Erdenhard braut sich ein Sommergewitter zusammen. Hier stehen die ältesten Spätburgunderreben von Zalwander. Der Hügel dreht sich rechts weiter nach Südsüdost und wird dort steiler. Rechts: Odin Bauer beim Spaziergang in den Reben - mal nicht zum Arbeiten mit Winzerwerkzeug, sondern mit Wolfgang Kern zum Be­sichtigen der Rebanlagen.

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Baden: Tuniberg

 

Weingut Kalkbödele Merdingen

 

Das Weingut ist auf Teilen der Reserveflächen des Kalkwerks der Gebrüder Mathis entstanden. Damit ist klar, daß der Boden stark kalkhaltig ist, wie das ganze Plateau des Tunibergs. Diese Böden sind ideal für alle Burgundersorten. Deshalb stellen sie naturgemäß den Löwenanteil im Weingut Kalkbödele. Neben Weiß- und Grauburgunder sind rund 60 % der Fläche mit Spätburgunder bestockt, der damit natürlich die Spezialität des Weingutes darstellt und mit einer umfangreichen Palette angeboten werden kann.

Die Vergärung der Rotweine im hölzernen Gärständer und die Reifung im Holzfaß sind Standart für Martin Schärli, den Betriebs­leiter des Gutes. Für den Ausbau kommt das traditionelle große Holzfaß zum Einsatz, in dem die Weine ihre klare, frische Frucht behalten mit schönen Aromen von roten Beeren. Die körperrei­cheren Weine werden im Barrique ausgebaut. Übrigens gehört Kalkbödele zu den deutschen Pionieren dieser französischen Ausbauart: bereits seit 1978 sind die kleinen Fässer auf dem Weingut zu Hause!

Der Grund ist einfach: die Gründer des Gutes wollten Rote im französischen Stil erzeugen, die sie selber in Deutschland vermißten, aber gerne tranken. Deshalb war das Barrique unverzichtbar. Und der erste Leiter des Gutes, Hans Lang, war schon ein Könner im Umgang mit dem kleinen Holzfaß. Die Barrique-Roten zeigen mehr Würze und Fruchttiefe, sind kraftvoller. So kann der Weinfreund wählen zwischen den seidigen Spätburgundern mit der lebendigen Frucht und den kraftvollen Exemplaren mit der dichteren Struktur.

Weil's ausreichend Spätburgunder hat, kann Martin auch komfor­tabel Weißherbst oder Rosé zubereiten. Gezielt kann er schon früh im (Vegetations-)Jahr Parzellen auswählen, die er für Rosé reserviert und auf Trauben mit mehr Säure und Frucht hinarbeiten. Deshalb verfügt das Weingut über schönste Weißherbste mit Frische und wunderbar lebendiger Pinot-Frucht.

Eine Neuheit mit dem Jahrgang 2006 ist der Lagrein. Martin Schärli hat eine Ergänzung für sein Rotweinsortiment gesucht und sich an interessante Weine aus dieser Südtiroler Sorte erinnert. So hat er vor wenigen Jahren eine kleine Parzelle in bester Lage mit einigen hundert Stöcken bepflanzt - die Menge ist also leider begrenzt! Ein kräftiger Wein mit Säure und Gerbstoff kommt aus dem Merdinger Bühl, der gut reifen kann. Sehr angenehm ist der dezente Alkohol!

Bei den Weißweinen, vor allem aus Grau- und Weißburgunder, ist Martin die Erhaltung einer schönen Säure wichtig, damit die Weine auch Lebendigkeit und Frische haben. Auch hier kann man zwischen den leichteren und gehaltvolleren Exemplaren wählen: vom Liter-Wein für alle Tage über schlanke Kabinette bis zu den stoffigen Spätlesen.

Die Kalkbödele-Weine sind grundsätzlich durchgegoren, eine Philo­sophie, die seit der Gründung des Gutes unangetastet geblieben ist!

 

Ihr Blick auf MERDINGEN:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/merdingengoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.kalkboedele.de/

 

£         2008 Merdinger Bühl Weißburgunder trocken                               1 Liter            5,60   £         2008 Merdinger Bühl Weißburgunder trocken                               1 Liter            5,60 £         2008 Merdinger Bühl Weißburgunder Kabinett trocken                                        6,70 £         2007 Merdinger Bühl Weißburgunder Spätlese trocken                                        8,70   £         2008 Merdinger Bühl Grauburgunder trocken                                1 Liter            5,60 £         2008 Merdinger Bühl Grauburgunder Kabinett trocken                                        6,70 £         2008 Merdinger Bühl Grauburgunder Spätlese trocken                                        8,70 £         2007 Merdinger Bühl Pinot Gris -im großen Holzfaß gereift-                                       8,50   ©       2008 Merdinger Bühl Spätburgunder Weißherbst trocken                1 Liter            5,20 ©       2007 Merdinger Bühl Spätburgunder Weißherbst Kabinett trocken                        5,20 ©       2008 Merdinger Bühl Spätburgunder Weißherbst Spätlese trocken                        6,70   ¢       2007 Merdinger Bühl Spätburgunder trocken                                1 Liter            6,10 ¢       2007 Merdinger Bühl Spätburgunder trocken                                                     7,20 ¢       2007 Merdinger Bühl Spätburgunder trocken 'Alte Reben'                                   8,90 ¢       2007 Merdinger Bühl Spätburgunder trocken 'Bestes Faß'                                    9,20 ¢       2007 Merdinger Bühl Pinot Noir -im Holzfaß gereift-                                               9,50   ¢       2006 Merdinger Bühl Spätburgunder trocken -Barriqueausbau-                              11,20 ¢       2007 Merdinger Bühl Spätburgunder trocken -Barriqueausbau-            0,375            6,10 ¢       2004 Merdinger Bühl Spätburgunder trocken 'K' -Barriqueausbau-                         18,50                                                                                                                                                                                                                                    ¢       2006 Merdinger Bühl Lagrein trocken                                                              13,00

 

Ein zufriedener Martin Schärli in den Reben - kein Wunder, die Spätburgunder-Selektion mit geringem Ertrag und wunderbarer Reife wartet 2009 bereits Ende September auf die Erntemannschaft!

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Baden: Markgräflerland

 

SCHLOSSGUT EBRINGEN Ebringen

 

Das 6 ha große Schlossgut Ebringen wurde im Jahr 2003 von der Gemeinde gegründet, weil einerseits einige Parzellen Rebland in erstklassigen Lagen brachlagen, andererseits mit dem Schloß und seinem historischen Keller eine stilvolle (und arbeitsgerechte) Heimat für's Weingut vorhanden war. Die Gegebenheiten waren also günstig für den nachhaltigen Schutz der Kulturlandschaft. Zum Verwalter des neuen Weingutes wurde Andres Engelmann bestellt, der neben seinem Diplom in Geisenheim schon in Baden und im Rheingau gearbeitet hatte.

In der sanften Hügellandschaft des Markgräflerlandes liegt Ebringen am Fuße des Schönberges. Dieser bildet zum Schwarzwald hin noch ein Tal, das die Ebringer Lagen vor kühlen Stömungen von dort schützt. Durch seine Lage auf dem Schönberg erstreckt sich der Sommerberg - das ist auch der Lagenname der Ebringer Weine - von Ost nach West und hat dadurch eine hervorragende Südlage. An manchen Stellen ist der Sommerberg extrem steil. Auf der gegenüberliegenden Talseite gibt es weniger hitzige Westlagen. Lößlehme und Kalkmergel beherrschen die Bodenformationen, die oft skelettreich sind, gut drainierend, und die Rebe zu tiefem Wurzeln zwingen.

Im Schlossgut werden Weiß-, Grau- und Spätburgunder (der auf etwa der Hälfte der Fläche steht!) kultiviert, dazu natürlich Gutedel (= Chasselas), die Hauptsorte des Markgräflerlandes, und Sauvignon Blanc. Die beiden Letztgenannten gedeihen auf den kühleren Westhängen, um die feinen Aromen zu erhalten und die Weine nicht zu mächtig werden zu lassen.

Andreas Engelmann hat seine Rebanlagen dauerbegrünt, er düngt bei Bedarf organisch und betreibt eine schonende Bodenpflege, die das Bodenleben und damit die nachhaltige Nährstoffversorgung der Reben sicherstellt. Das ist ein Teil der Qualitätssicherung. Dann geht es im Herbst so weiter: selektive Traubenlese, Transport der Trauben in kleinen Lesebehältern und schonende Verarbeitung. Kompromiß­los werden auf dem Lesetisch alle Trauben ausgelesen, die den Ansprüchen des Gutes nicht genügen.

Der alte Schloßkeller, ehemals als Zehntkeller tief in die Erde gegraben, ist im Herbst und Winter sehr kalt. Dadurch läuft die Gärung langsam ab, was den Weinen auf natürliche Weise ein wunderbares Fruchtgefüge erhält. Die Weißweine reifen lange auf der Feinhefe im Edelstahltank, nur der Pinot Gris (= Grauburgunder) reift teilweise im Holzfaß, um ihm eine gute Struktur zu geben. Die Rotweine reifen nach rund dreiwöchiger Maischegärung grund­sätzlich mindestens ein Jahr im Eichenholz. Andreas erntet seine Pinot Noirs übrigens gerne zeitig, damit sie eine schöne Kirschfrucht zeigen und im Alkohol nicht zu mächtig werden.

Die Weine der Gutslinie, erkennbar an den deutschen Rebsorten­namen, sind lebendige, frische und leichte Alltagsweine. Die Weine der Selektionslinie mit den französischen Bezeichnungen sind gehaltvoll und nachhaltig, vergleichbar mit hochwertigen trockenen Spätlesen. Teils im alten Holzfaß gereift, sind die Weißen cremig, mit überraschender Dichte und Tiefe. Die Spätburgunder zeigen eine wunderbare Finesse und Eleganz und betörende Frucht!

 

 

£         2008 Gutedel trocken                                5,90

£         2008 Weißburgunder trocken                     6,90

£         2008 Grauburgunder trocken                      6,90

 

£         2008 Chasselas trocken                             7,90

£         2008 Pinot Blanc trocken                           8,90

£         2008 Pinot Gris trocken                              9,70

£         2007 Pinot Gris trocken                              9,70

 

£         2009 Sauvignon Blanc trocken                    9,70

 

¢       2008 Pinot Noir                                       11,50

¢       2007 Pinot Noir »S«                                 21,50

 

 

Ihr Blick auf EBRINGEN:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/ebringengoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.schlossgut-ebringen.de/

 

Andreas Engelmann kümmert sich um seine Grauburgunder-Reben, die in einer westwärts gerichteten Lage stehen. So behalten sie mehr Frische und erziehlen nicht so viel Alkohol wie in reiner Südlage.

 

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Württemberg

 

Weingut dautel Bönnigheim

 

Die Bönnigheimer Weinberge wurden schon vor 1200 Jahren urkundlich erwähnt. Und immerhin schon seit dem Jahre 1510 betreibt die Familie Dautel Weinbau. Ernst Dautel begann mit dem Weinbau 1978. Ernst ging von Anfang an eigene Wege, und so gegann er schon wenige Jahre später, die ersten Weine in franzö­sischen Barriques auszubauen. 1990 entstanden seine ersten Cuvées – wie zum Beispiel die "Kreation Rot" – im sonst "rebsortenreinen" Württemberg. Besonders wichtig war Ernst immer die qualitative Weiterentwicklung der Weine aus den heimischen Sorten Lemberger, Spätburgunder und  auch Riesling.

Zum Weingut gehören 11 ha Weinberge, in vielen kleinen Parzellen auf den östlichen Ausläufern des Strombergs im Herzen Württem­bergs. Zu etwa 40 % stehen in den Weinbergen weiße Reben, der Rest ist rot. Die beiden Hauptrebsorten sind Riesling und der gebietstypische Lemberger.

Die Familie Dautel konzentriert sich besonders auf nachhaltige und naturnahe Bewirtschaftung. Ernst Dautel: "Im Weinberg gemachte Fehler lassen sich auch durch noch so sorgfältiges Arbeiten im Keller nicht mehr beheben. Nur aus Trauben höchster Qualität wird hoch­wertiger Wein."

Die Weinbergsböden in Bönnigheim sind durch nährstoffreiche schwere Keuperformationen gekennzeichnet. Im Bönnigheimer Sonnenberg bestehen die Böden aus buntem Mergel, Schilfsand­stein und Gipskeuper. Hier reifen vor allem Trauben für gehaltvolle und füllige Weine. Dieser Körperreichtum garantiert großes Reifepo­tential mit langer Lebensdauer. Die Muschelkalkterrassen des Besigheimer Wurmbergs am Südhang des Wurmbergs liegen am Ufer der Enz. Durch Trockenmauern gestützt, konnten nahezu waagerechte Terrassen angelegt werden. Sie sorgen für ein gün­stiges Kleinklima, indem sie Feuchtigkeit länger speichern und die tagsüber gewonnene Wärme nachts abgeben. Der mineralstoff­reiche Muschelkalk ergibt sehr finessenreiche und filigrane Weine.

Im Weinkeller ist Sorgfalt bei der Traubenverarbeitung oberstes Gebot. So wird Pumpen und Filtrieren der Weine auf ein unbedingt notwendiges Minimum reduziert. Der Ausbau der Weine erfolgt in Edelstahltanks, traditionellen großen Holzfässern und im Barrique.

Unverwechselbare, individuelle und sortentypische Weine mit komplexer Struktur und großem Reifepotential sind das Ziel der Dautels. Die Grundlage für die kräftigen und charaktervollen Rotweine ist eine lange klassische Maischegärung. Die schöne Gerbstoffstruktur prädestiniert sie für eine lange Lagerung. Die besten Weine reifen bis zu zwei Jahren im Barrique. Erst dann bindet sich auch die Holznote gut in die Aromastruktur ein. Beim Weißwein steht der Erhalt der klaren Fruchtaromen und der feinen Säurestruktur im Vordergrund. Eine lange Lagerung auf der Feinhefe sorgt für Finesse.

In der Regel werden Dautels Weine klassisch trocken ausgebaut. Das Prädikatssystem findet nur für die seltener erzeugten edelsüßen Weine Verwendung. Generell werden die Weine als Qualitätswein abgefüllt. Zur Unterscheidung werden die unterschiedlichen Quali­täten schon lange betriebsintern mit Sternen klassifiziert. Neben den einfachen Weinen gibt es 2-, 3- und 4-Sterneweine; die absolute Spitze bilden die mit -S- gekennzeichneten Weine.

 

Ihr Blick auf den WURMBERG:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/wurmberggoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.weingut-dautel.de/

 

£         2008 Bönnigheimer Sonnenberg Riesling trocken                                                                             7,10

£         2008 Bönnigheimer Sonnenberg Riesling trocken **                                                                         8,70

£         2008 Besigheimer Wurmberg Riesling trocken ***                                                                         12,50

 

¢       2008 Trollinger trocken                                                                                           1 Liter             6,30

¢       2008 Besigheimer Wurmberg Trollinger trocken                                                                               7,20

 

¢       2008 Bönnigheimer Sonnenberg Spätburgunder trocken **                                                               9,50

¢       2008 Bönnigheimer Sonnenberg Spätburgunder trocken ***                                                           14,20

¢       2007 Bönnigheimer Sonnenberg Spätburgunder trocken ***                                                           14,20

 

¢       2008 Bönnigheimer Sonnenberg Lemberger trocken **                                                                  10,20

¢       2006 Lemberger -S-                                                                                                                    27,90

 

Der steile Besigheimer Wurmberg neigt sich zur Enz. Foto: Dautel (1)

 

DEUTSCHLAND                                   

 

Franken

 

Weingut Schloss Sommerhausen Sommerhausen

 

Sommerhausen ist ein pittoreskes Dorf am Main, 10 Kilometer südlich von Würzburg. Die Weinberge des 26-ha-Weingutes Schloss Sommerhausen liegen alle auf Muschelkalk. Mit dem Sommerhäuser Steinbach hat Martin Steinmann eine absolute Top-Lage im Besitz, das Juwel des Weingutes.

Im Jahr 2008 hat Martin sein Weinsortiment auch optisch konsequent in eine dreistufige Qualitätspyramide eingeteilt. Die Basis bilden die Gruppen "Fränkisch Frech", zum Beispiel mit dem Silvaner Ohne Viel Worte, und "Das Fundament" mit den Weinen der guten 1-Liter-Klasse. Im Mittelbau finden wir zum einen die "Lagen-Weine" aus dem Steinbach, und zwar in den Qualitäts­stufen Kabinett und Spätlese. Damit wird der ganz eigenen Aromatik und dem hohen Reifepotential dieser Lage Rechnung getragen. Daneben steht mit gleicher Wertigkeit die neue "ST-Linie", die Selektion Steinmann. Das ist erklärungsbedürftig. Martins Eltern haben 1947 neben dem Weingut auch eine Rebschule gegründet, die heute zu den führenden Anbietern für qualitativ hochwertiges Rebmaterial in Europa zählt. Dadurch ergab sich für die Steinmanns die Möglichkeit, aus alten Weinbergen die besten Rebstöcke auszulesen und gezielt zu vermehren. Und natürlich konnten sie in der Folge aus diesem Schatz jeweils das passende Rebmaterial für ihre Lagen auswählen - eine echte Selektion Steinmann. Dazu Martin Steinmann: "Endliche eine Selektion, die den Namen wirklich verdient! Die Weine der Selektion Steinmann entspringen unseren eigenen Reben, die auf die jeweiligen Lagenverhältnisse über Jahrzehnte angepaßt und ausgelesen wurden!" Gekennzeichnet werden diese Weine mit ihrer Rebsorte und den Buchstaben ST plus einer Zahl, die der Zuchtnummer der Rebschule entspricht.

Die Spitze der Pyramide bilden die Sekte (siehe Abschnitt "Alles was schäumt") und die "Großen Gewächse", die aus Silvaner, Riesling und Spätburgunder im Steinbach entstehen. Die "Große Gewächs"-Lage Steinbach in reiner Südexposition ist extrem steil - ein idealer Standort für Riesling; die Weine haben neben ihrer feinen Frucht Rasse und Körper. In einer etwas sanfteren Steinbach-Parzelle, die mehr Wasser führt, stehen Silvaner-Reben. Die Silvaner aus dem Steinbach sind saftig und markant - in der Jugend durchaus mit Ecken und Kanten -, mit Tiefe und toller Struktur - eben Weine aus einer großen Lage. Für Steinbach-Weine gilt das heute arg strapazierte Wort Mineralik absolut!

Vor einigen Jahren konnte Martin bei der Auflösung eines Weingutes eine große Parzelle Steinbach kaufen, die mit uralten Spätburgunder-Reben bestockt war. Die Reben waren in schlechtem Zustand, der Weinberg mußte zunächst restauriert werden; 2003 brachte er dann seinen ersten Ertrag: dieser Weinberg erbringt Spätburgunder von großer Güte, sowohl in der Mittelklasse als auch bei den Großen Gewächsen! Auch bei den Spätburgundern muß man Martin jetzt attestieren, daß er es kann!

Noch ein Wort zum Blauen Silvaner. Dies ist der ursprüngliche Silvaner mit dunkler Beerenschale und einem zarten Lachston im Wein. Nach der Reblauskatastrophe wurden daraus die reichtragenden und frühreifen Stöcke selektiert, die zu den Stammeltern des heutigen Grünen Silvaners wurden. Der Blaue Silvaner starb fast aus. Heute gibt es gerade noch ein paar Hektar davon, dank der Steinmann'schen Rebschule die meisten auf Schloss Sommerhausen. Martin sagt dazu: "Die Mutter aller Silvaner, ein lebendiger Dinosaurier, UNSER Wein!".

 

Ihr Blick in den STEINBACH:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/steinbachgoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.weingut-schloss-sommerhausen.de/

 

£         2008 Silvaner trocken                                                                                             1 Liter             6,50

£         2008 Grüner Silvaner trocken "Ohne viel Worte"                                                                             7,50

£         2007 Blauer Silvaner trocken "ST 25"                                                                                            9,00

£         2008 Sommerhäuser Steinbach Silvaner Kabinett trocken                                                                 9,10

£         2008 Sommerhäuser Steinbach Silvaner Spätlese trocken                                                               12,90

£         2006 Sommerhäuser Steinbach Silvaner trocken Großes Gewächs l                                               20,90

                                                                                                                                                                                                                                                                                           

£         2008 Sommerhäuser Steinbach Riesling Kabinett trocken                                                                  9,70

£         2006 'Stachelberg' Riesling Spätlese trocken                                                                                 13,40

                                                                                                                                                                                                                                                                                           

£         2007 Weißer Burgunder "ST 15" trocken                                                                                        9,50

£         2008 Grauer Burgunder "ST 100" trocken                                                                                     10,20

                                                                                                                                                                                                                                                                                           

¢       2005 Sommerhäuser Steinbach Spätburgunder trocken                                                                   12,00

¢       2005 Sommerhäuser Steinbach Spätburgunder trocken Großes Gewächs l                                      26,80

                                                                                                                                                                                                                                                                                           

k       1990 Sommerhäuser Steinbach Riesling Beerenauslese                                                0,375           27,00

k       1993 Eibelstadter Kapellenberg Weißer Burgunder Trockenbeerenauslese                      0,375           50,00

k       1996 Sommerhäuser Reifenstein Scheurebe Eiswein                                                    0,375           47,00

k       1993 Sommerhäuser Reifenstein Scheurebe Eiswein                                                    0,375           47,00

                                                                                                                                                                                            

Hinweis: die Bezeichnung Großes Gewächs ist eine VDP-interne Klas­sifikation und weingesetzlich nicht geregelt.                 Der Steinbach im Winter. Er ist steil und gleich am Main gelegen in reiner Südexposition.

 

ÖSTERREICH                                                                                                                    

 

Wachau

 

Weingut Holzapfel Joching

 

In der uralten Kulturlandschaft Wachau mit ihren steinernen Urgesteinsterrassen, im Jahr 2000 von der UNESCO in die Liste der Weltkulturerbestätten aufgenommen, betreibt Karl Holzapfel sein Weingut (und die Obstbrennerei und seine Frau Barbara das Gutshof-Restaurant) im Prandtauerhof. Der historische Weinlesehof wurde 1696 im Auftrag des Chorherrenstiftes Sankt Pölten vom berühmten Barockbaumeister Jakob Prandtauer errichtet, der auch Stift Melk erbaute. Im Inneren des stattlichen, behäbigen Vierflügelhofes empfängt den Besucher ein zweigeschossiger Arkadenhof, der beschwingt fast mediterranes Flair ausstrahlt. Hier kann man in toller Atmosphäre sommertags die Gastfreundschaft des Restaurants mit anspruchsvoller bodenständiger Küchenkultur genießen - und natürlich die Produkte aus Karls Keller und Destillerie dazu.

Karl Holzapfel ist ein Fanatiker, wenn es um seine Weine geht. Er hat das 14-ha-Weingut in den letzten Jah­ren zu einem der Spitzengüter der Wachau gemacht. Er will Weine, die glasklar in der Struktur und präzise in der Frucht sind, rassig und frisch, voller Leben und Span­nung. Dies erreicht er durch pingeligste Arbeit im Weinberg und äußerste Präzision im Keller. Wenn man mit Karl durch die Weinberge streift, ist er nicht mehr ansprechbar: er hat nur noch Augen und Ohren für seine "Reben-Kinder"! Alle Weingärten werden inzwischen mit genau bedachten Pflanzen­mischungen begrünt.

Karl Holzapfel nimmt die Dinge ernst: er macht Weine mit eher mäßigem Alkoholgehalt, sie sind konzentriert, aber nicht schwer. Voraussetzung dafür ist neben den geringen Erträ­ge eine ganz genau abgepaßte Lese, sodaß die Beeren nicht zu reif werden oder gar Botrytis haben. Karl läßt seine Weine grundsätzlich durch­gären, und sogar die Smaragde haben - im Gebiet keine allzu oft geübte Praxis - nur einen unbedeutenden Zuckerrest. So zeigen die Steinfeder- und Federspielweine von Grünem Veltliner und Riesling ihre feine Frucht und elegante Lebendigkeit sowie die Smaragde ihre Cremigkeit und kompakte Saftigkeit; alle weisen die für die Wachau typische Mineralik deutlich auf. Ein besonderes Weinbergs-Kleinod ist die Riede Achleiten mit ihrem Urgesteinsboden, sicher eine der kostbarsten Veltliner-Lagen überhaupt (und meine Lieblingsriede!). Für ausgewogene Rieslinge mit reifer Säure steht die Ried Vorderseiber, auf kargem Urgestein mit teils mächtiger wasserspeichernder Lößauflage.

Auch bei den Rotweinen ist Karl Holzapfel inzwischen Spitze. Aus seinen Zweigelt-Trauben entstehen zwei Weine. Der rote Hippolyt ist ein Ausnahme-Roter, wie es ihn in der ganzen Wachau nicht noch einmal und in ganz Österreich nicht allzu oft gibt. Es ist die absolute Selection der besten Trauben, dann noch einmal der allerbesten Fässer: ein Klassewein. Auch Holzapfels Zweigelt Zehenthof glänzt als toller Roter. Mit seiner wunderbaren Frucht mit Noten von reifen Kirschen, auch Gewürzen wie Lorbeer und Nelke, ist er sehr zu empfehlen!

 

Ihr Klick zum Weingut und dem Gutshofrestaurant: http://www.holzapfel.at/

 

£       2009 Grüner Veltliner Steinfeder                                                    7,75                                                                                                                                                                                £       2009 Grüner Veltliner Federspiel Zehenthof                                     9,40 £       2009 Grüner Veltliner Federspiel Ried Achleiten                               9,90 £       2008 Grüner Veltliner Federspiel Ried Achleiten                               9,50 £       2007 Grüner Veltliner Federspiel Ried Achleiten                               9,25                                                                                                                                                                                £       2008 Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten                              17,25 £       2007 Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten                              16,50                                                                                                                                                                                £       2003 Riesling Federspiel 'Zehenthof'                                            10,50                                                                                                                                                                                £       2008 Riesling Smaragd Ried Vorderseiber                                      18,00 £       2007 Riesling Smaragd Ried Vorderseiber                                      17,50   ©       2009 PINK! Zweigelt Rosé                                                             7,75   ¢       2007 Zweigelt 'Zehenthof'                                                            9,80

Ein Sommerabend nach dem Regen in der Wachau: Blick aus der Achleiten über Weißenkirchen und Joching  (im Hintergrund).

 

österreich                                      

 

Kremstal

 

Weingut Proidl Senftenberg

 

Franz Proidl ist der ungekrönte König der Steilhänge. Überall dort, wo auf steilem Gelände Reben stehen konnten, sich aber nur Bäume, Büsche oder Felsen aufhielten, rückte er mit dem Bulldozer an. Als er den elterlichen Betrieb Mitte der 80er Jahre übernahm, hörte er von alten Leuten, daß der Burgberg früher Weinberg gewesen sei. Im letzten Krieg war er ver­wil­dert, weil keiner zum Bearbeiten da war; jetzt stand dort keine Rebe mehr. Recherchen ergaben, daß im Burgberg bereits im Mittel­alter Weinbau betrieben wurde. Franz gelang es, den gesamten Berg mühsam von vielen Besitzern zusammenzukaufen - übrigens noch so manche steile Parzelle dazu -, und errang in vielen Gefechten mit den Behörden die Genehmigung, dort wieder einen Weinberg anzulegen. Der Bagger kam zum Einsatz, Grüner Veltliner und Riesling wurde gepflanzt, und 1991 gab es den ersten Ehrenfels-Ertrag. Seither macht er mit den Weinen aus seiner Monopol-Lage immer und überall Schlagzeilen - leider gute, denn dadurch sind die sensationell schönen Weine immer knapp!

In den letzten Jahren hat Franz von seinem Nachbarn gute Wein­berge übernehmen können, in besten Lagen, überwiegend mit alten Reben bestockt, große zusammenhängende Flächen, sinnvoll zu bewirtschaften. So sind zum Beispiel Pellingen 'Alte Reben' und andere gesuchte Weine zukünftig nicht mehr ganz so knapp!

Grüner Veltliner und Riesling sind die Hauptsorten auf besten Stand­orten; das Urgestein in den steilen Lagen speichert kein Wasser, so daß die Reben sehr tief wurzeln müssen; das fördert die Qualität. Nachts dringen kühle Luftmassen aus dem Böhmer Wald ins Kremstal; das begünstigt eine intensive Fruchtausbildung.

Die Grünen Veltliner sind äußerst würzig, ja, sie haben fast Riesling-Rasse, und in der Frucht finden sich Noten von Steinobst. Rasse und zupackende Art haben Franz' Rieslinge, die das Mineralische der steilen Weinberge voll ausspielen.

Eine Spezialität von Franz ist auch der Muskateller: lebendig und frisch, aber auch dicht im Fond, ist er einerseits ein erfrischender Apéritif, andererseits bei Tisch gut einsetzbar: zu Salaten, zur steirischen Kürbissuppe mit Kernöl und zu saftig-festem weißem Fisch mit Sauce von und mit gelber Paprika. Ebenfalls von erhabener Qualität sind die edelsüßen Weine. Teils reifen sie kurz im kleinen Holzfaß, wodurch sie Dichte und herrliche Cremigkeit erhalten. Hier sei besonders die Trockenbeerenauslese vom Müller-Thurgau erwähnt: in der Konzentration der edelfaulen Beeren tritt die Sortenaromatik in den Hintergrund, und der Wein ist ein herrliches edelsüßes Gewächs mit Finesse und großem Nachhall - zu sen­sationell günstigem Preis!

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.proidl.com/

 

£       2008 "Freiheit" Grüner Veltliner                                                                            6,30 £       2007 Senftenberger Rameln Grüner Veltliner                                                          7,75                                                                                                                                                                                                                                              £       2008 Senftenberger Burg Grüner Veltliner                                                               9,50 £       2006 Senftenberger Burg Grüner Veltliner                                                               9,00 £       2008 Senftenberger Pellingen Grüner Veltliner Alte Reben                                      12,75 £       2007 Senftenberger Pellingen Grüner Veltliner Alte Reben                                      12,25                                                                                                                                                                                                                                              £       2008 Senftenberger Ehrenfels Grüner Veltliner vom Urgestein                                 17,00 £       2007 Senftenberger Ehrenfels Grüner Veltliner vom Urgestein                                 16,50 £       2003 Senftenberger Ehrenfels Grüner Veltliner vom Urgestein                                 15,50                                                                                                                                                                                                                                              £       2008 "Steilheit" Riesling                                                                                      9,00 £       2008 Senftenberger Hochäcker Riesling vom Urgestein                                          17,50                                                                                                                                                                                                                                              £       2007 Gelber Muskateller                                                                                    11,25                                                                                                                                                                                                                                              k       2004 Senftenberger Müller-Thurgau Trockenbeerenauslese                  0,375          17,50 k       2003 Senftenberger Grüner Veltliner Reserve                                                        21,50 k       1999 Senftenberger Gärtling Grüner Veltliner Auslese                                            17,65 k       2000 Senftenberger Riesling vom Urgestein Trockenbeerenauslese        0,375          28,50 k       2004 Chardonnay Essenz                                                                  0,375          45,00

 

Blick von der Ehrenfels auf die Reben im Burgberg.

Franz Proidl vor der Burgruine Ehrenfels.

 

österreich                                      

 

Kamptal

 

Weingut Birgit Eichinger Strass im Strassertal

 

Im Kamptal - etwas östlich von Krems - stehen etwa 3900 ha unter Reben. Hier stoßen verschieden Bodenformationen zusammen. Aus Nordwesten reichen Ausläufer der Böhmischen Masse mit ihren Gneisen und Glimmerschiefern, also Urgesteine, bis etwa nach Langenlois und zum Heiligenstein. Im Strasser Gaisberg wechselt das Urgestein zu einer Lößformation, die sich östlich bis zum Wagram entwickelt. Zwei Klimata beeinflussen den Weinbau im Kamptal: es reichen die Ausläufer des pannonischen Klimas bis hierher und bringen Wärme, andererseits gibt es besonders nachts kühle Strömungen aus dem Waldviertel, ähnlich wie im Kremstal.

Birgit Eichinger besitzt 8 ha Weinberge in den besten Strasser Traditionslagen und im berühmten Heiligenstein. Traditionell ist das Kamptal Weißwein­gebiet. Das zeigt sich auch in Birgit Eichingers Rebsortenspiegel. Vor allem ist hier Grüner Veltliner zu Hause (60 %), der sich auf dem Löß äußerst wohl fühlt. Auf den Urgesteinsböden steht überwiegend Riesling. Eine Spezialität ist der Rote Veltliner, der nicht mit dem Grünen Veltliner verwandt ist (wohl aber mit dem Zierfandler der Thermenregion). Mit dieser Rebsorte verbindet Birgit Eichinger eine Haßliebe: im Weingarten neigt er zum unendlichen Wuchern, ständig müssen Laub und Behang gestutzt werden. Aber er ergibt kraftvolle Weine mit wunderbarem Schmelz und einer an reife, pralle Früchte erinnernde Aromatik. Eine Besonderheit ist, daß im Wechselberg Grüner und Roter Veltliner zusammen stehen, im sogenannten Gemischten Satz. Eine traditionelle Geschichte, die Birgit zwingt, den Weinberg mehrfach abzuernten. Birgit Eichinger baut den Roten Veltliner "mollig" aus, stoffig und kräftig. Chardonnay rundet die Palette ab, er steht im Gaisberg und wird im Edelstahl ausgebaut. Es ist ein typisch österreichischer Wein, saftig und mit klarer Fruchtigkeit.

Die Paradelage für Riesling ist der Heiligenstein mit Urgesteinböden. Die Rieden in Strass haben mehr oder weniger Löß (im Wechselberg gar mit einer Mächtigkeit von bis zu 30 Metern), der Gaisberg teils auch Urgestein. Während Gaisberg und Heiligenstein an den Hängen des Bergkegels liegen, liegen Wechselberg und Stangl in einem windgeschützten Kessel.

Birgit Eichinger macht Weine, wie sie selbst sie liebt: die Weine sind stoffig und gehaltvoll. Mit dem Begriff  "leicht" kann sie im Glase nichts anfangen, und demnach auch im Keller nicht. Die Eichinger-Weine sind immer saftig, zeigen Sortentypizität, reiche Frucht und Würze, und sie animieren immer zum nächsten Schluck!

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.weingut-eichinger.at/   £         2008 Grüner Veltliner Strasser Hasel                                                    7,50                                                                                                                                                                                                   £         2008 Grüner Veltliner Strasser Wechselberg                                        10,80 £         2007 Grüner Veltliner Strasser Gaisberg                                              13,50 £         2003 Grüner Veltliner Strasser Gaisberg Sonderpreis                              9,50                                                                                                                                                                                                   £         2007 Roter Veltliner Strasser Wechselberg                                          10,50                                                                                                                                                                                                   £         2008 Riesling Strasser Gaisberg                                                         12,90 £         2008 Riesling Heiligenstein                                                               19,80   £         2008 Chardonnay Strasser Gaisberg                                                   11,90
Oben: Birgit Eichinger lacht durch ihr "Handwerkszeug" hindurch. Foto: Weingut Birgit Eichinger (1) Rechts: In diesen Terrassen geht von rechts nach links die Lage Gaisberg in den noch berühmteren Heiligenstein über.

 

österreich                                      

 

Weinviertel

 

Weingut DÜRNBERG Falkenstein

 

Das Weingut Dürnberg liegt in Falkenstein, im nordöstlichen Wein­viertel nahe der tschechischen Grenze. Christoph Körner und sein Partner Matthias Marchesani bewirtschaften hier inzwischen etwas mehr als 50 Hektar.

Falkenstein ist ein historischer Ort: seit dem 12. Jahrhundert ist Weinbau belegt, zwischen dem 13. und 15. Jahrhundert wurden die Weinbauangelegenheiten zwischen Wien und Brünn vom Falken­steiner Berggericht geregelt.

Die weithin sichtbaren Falkensteiner Klippen sind eine geologische Besonderheit. Sie sind vor 17 Millionen Jahren durch die Auffaltung der Alpen entstanden, und mit diesen Klippen tritt Kalkstein aus tiefen Schichten zutage. Eine Feuchtigkeit speichernde Lehmschicht unter der vom Verwitterungskalk durchsetzten Humusdecke bietet dem Weinbau gute Voraussetzungen. Das Klima des Weinviertels ist geprägt von heißen Sommern und kalten Wintern, der Übergang von der kalten zur warmen Jahreszeit vollzieht sich sehr dynamisch. Die Kaltluft aus den böhmischen Wäldern fließt rasch Richtung Donau ab, sodass die Reben kaum Frost zu fürchten haben. Im Land um Falkenstein setzt die Vegetationsperiode recht früh ein. Geringe Niederschläge und die große Zahl von Sonnenstunden fördern die Aromakonzentration in den Trauben.

Die Reben des Weingutes stehen in einigen der attraktivsten Wein­gärten Falkensteins. Es werden die typischen Sorten des Weinviertels kultiviert, allen voran der Grüne Veltliner, der im Weinviertel eine besondere Würzigkeit entwickelt. Die Lage Rabenstein zählt zur Spitze des Anbaugebietes. Hier erntet Christoph Körner seinen besten Grünen Veltliner, kraftvoll, aroma- und nuancenreich.

Der Welschriesling - typischer Österreicher - gerät knackig, frisch und belebend. Die weißen Burgundersorten ergeben cremige, nachhaltige Weine, denen man Beachtung schenken muß. In der historischen Lage Kirchberg steht ein traditioneller Gemischter Satz: hier sind verschiedene Rebsorten wie Riesling, Grüner Veltliner und Roter Traminer gemischt ausgepflanzt in einem Weingarten und werden alle zum selben Zeitpunkt geerntet. Das verspricht Jahr für Jahr spannende Weine. Facettenreichtum ist damit garantiert!

Die Dürnberg-Weine der Select-Linie werden in Edelstahltanks ausgebaut und haben eine kühle Charakteristik mit vitalem Säurespiel und klarer, deutlicher Frucht. Die Lagenweine reifen in großen Holzfässern und sind terroirbetonte Weine aus alten Reben mit dichter, kraftvoller Frucht und großer Tiefe.

 

Ihr Blick auf FALKENSTEIN:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/duernberggoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.duernberg.at/

 

¯      2008 Blanc de Noir Zweigelt Select                                                        7,00                                                                                                                                                                  £       2008 Welschriesling Select                                                                    6,20 £       2008 Grüner Veltliner Select                                                                 6,80                                                                                                                                                                  £       2008 Pinot Blanc Select                                                                        7,50 £       2008 Chardonnay Select                                                                      7,50                                                                                                                                                                  £       2007 Rabenstein Grüner Veltliner                                                         12,00 £       2007 Kirchberg Alter Gemischter Satz                                                  15,00

Das wildromantische Falkenstein vor der Ruine der einst mächtigen Burg - darunter wertvolle südgeneigte Weinberge. Die Etiketten der Lagenweine von Dürnberg verweisen auf das historische Falkensteiner Berg­gericht. Fotos: Weingut Dürnberg (2)

 

österreich                                      

 

Thermenregion

 

Weingut Stadlmann Traiskirchen

 

Am südlichen Stadtrand von Wien beginnt die Thermenregion, die trotz jahrhundertealter Weinbautradition international noch nicht so bekannt ist. Dabei wachsen hier Weine der Extraklasse, zum Teil aus autochthonen Reben, was den Reiz noch erhöht. Auf erstklassigem Terroir gedeihen zwei Weißweinsorten, die sich wegen ihrer speziellen Ansprüche nur schwer in andere Gegenden umsiedeln lassen: Zierfandler und Rotgipfler. Der Zierfandler ergibt wuchtige Weine mit rassiger Säure. In den Aromen zeigen sich Noten von Pfirsich und Ananas, reife Fruchttöne, in der Konsistenz sind die Weine cremig und füllig, die schöne Säurestruktur macht sie saftig. Weine vom kernigen Alltagswein bis zur hochexcellenten Trockenbeerenauslese lassen sich daraus gewinnen. Seine Weine sind extrem lagerfähig, und darin sowie der großen Bandbreite wegen - vom Tischwein bis zum Edelsüßen - mit dem Riesling vergleichbar. Nebenbei, es gibt überhaupt nur rund 100 ha Zierfandler-Fläche an der Südbahn, es ist also eine echte Rarität. Ebenso heimisch (nur) an der Südbahn (= Thermenregion) ist der Rotgipfler, der ebenso burgundisches Format hat: die Weine sind reich und üppig in Frucht und Körper, strotzend vor Kraft und dennoch geschliffen und mit großartiger Struktur. Auch von ihm gibt's nur rund 120 ha. Beide muß man unbedingt kennenlernen.

Als Vorkämpfer für hohe Qualität in der Thermenregion und Top-Spezialist für Zierfandler und Rotgipfler ist Johann Stadlmann bekannt. Sein Weingut befindet sich in Traiskirchen bei Baden. Auf 12 ha kultiviert er eine reizvolle Palette von Rebsorten. Natürlich gibt es viel Zierfandler; Stadlmann führt zwei trockene, eine klassische Variante und den konzentrierten Wein aus der mehr als empfehlenswerten Superlage Mandel-Höh, mit dichter Textur und doch überragender Eleganz: ein Star unter den Zierfandlern der Region! In guten Jahren keltert Hans auch einen wuchtigen Halbtrockenen mit viel Schmelz und großem Nachhall aus der Lage Igeln. Darüber hinaus gewinnt er regelmäßig Hoch­prädikate bis zur Trockenbeerenauslese - ein Muß für den Fan von Edelsüßem! Es sind Weine von unendlicher Dichte und großartiger Rasse! Sein Rotgipfler ist ein wuchtiger Wein mit traumhaften Aromen von gelben Früchten.

Chardonnay, Weißburgunder, Zweigelt und Cabernet Sauvignon fühlen sich auf den fetten Braunerdeböden bei Stadlmann ebenfalls recht wohl. Hans schätzt es, wenn seine Weine eine frische Säure haben, und im Keller setzt er auf Tradition: das große Holzfaß ist sein bevorzugtes Instrument. Mit ihm erzielt er Weine von tiefer und viel­schich­tiger Struktur, die gleichzeitig eine feste, klare Sortenfrucht und brillante Frische behalten. Der Chardonnay zeigt sich mit frischer, so wunderbar angenehmer Frucht - kaum irgendwo gibt es mehr und klassischeren Chardonnay pur in der Flasche! - , und die Weißburgunder haben Struktur und Fülle, insbesondere aus der Top-Lage Höfen.

Auch bei den Roten kann Stadlmann beste Qualitäten vorweisen. Der Zweigelt verfügt über ein tolles Fruchtpotential, der Sankt Laurent ist ein vielschichtiger, tiefer Rotwein mit der Finesse von Pinot Noir, und der Cabernet Sauvignon aus dem großen Holzfaß ist für die Rebsorte echt supertypisch - aber ohne Barrique!

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.stadlmann-wein.at/

 

£       2006 Chardonnay                                                                                7,80 £       2004 Neuburger                                                                                  8,00                                                                                                                                                                                                            £       2008 Zierfandler 'Anninger Classic'                                                        9,75 £       2007 Zierfandler 'Classic'                                                                     9,00 £       2007 Zierfandler 'Classic'                                                 0,375             5,50 £       2008 Zierfandler 'Mandel-Höh'                                                            19,50 £       2007 Zierfandler 'Mandel-Höh'                                                            18,50 £       2003 Zierfandler 'Igeln' halbtrocken                                                     11,50   £       2007 Rotgipfler 'Classic'                                                                       9,00 £       2007 Rotgipfler 'Classic'                                                  0,375             5,50 £       2006 Rotgipfler 'Classic'                                                                       8,80 £       2008 Rotgipfler 'Tagelsteiner'                                                              15,00 £       2004 Rotgipfler 'Tagelsteiner'                                                              13,00                                                                                                                                                                                                            ¢       2006 Zweigelt                                                                                     8,50 ¢       2002 Zweigelt Reserve                                                                         9,50 ¢       2006 St. Laurent                                                                                  9,50 ¢       2006 Cabernet-Sauvignon                                                                   10,50   k       2006 Zierfandler Beerenauslese                                        0,375           16,00 k       2001 Zierfandler 'Mandel-Höh' Trockenbeerenauslese        0,375           22,00 k       1995 Zierfandler 'Mandel-Höh' Trockenbeerenauslese        0,375           33,25 k       2005 Cabernet-Sauvignon Eiswein                                    0,375           26,00		Links: die Mandel-Höh ist für Zierfandler eine Superlage. Mitte: Zierfandler in der Blüte.

 

österreich                                                                                                                    

 

Burgenland: Neusiedlersee-Hügelland

 

Weingut Schönberger Mörbisch

 

Günther Schönbergers Weinberge in den Gemarkungen von Mörbisch und Rust sind vom pannonischen Klima geprägt und tatsächlich von der Sonne verwöhnt. Bei den weißen Rebsorten geben Pinot Blanc (Weißburgunder) und Chardonnay, neuerdings auch Sauvignon Blanc und Viognier, die Rhônerebe, den Ton an. Das Klima am Neusiedlersee ist für sie ideal. Es reifen Trauben heran, die die Fülle haben, die Schönberger für seine Ausbaustilistik benötigt. Weiter stehen in den Weinbergen Welschriesling, Grüner Veltliner und Neuburger. Teils werden sie reinsortig ausgebaut, teils sind sie Teil einer Cuvée, zum Beispiel der weißen Herbst Cuvée. Diese enthält immer einen Anteil Neuburger, der eine eigene reizvolle Würze beisteuert; die Reserve-Qualität 'Schönberger weiß' wird rein aus Chardonnay gekeltert und ist im Stil mit einem mineralisch-würzigen Meursault-Typ vergleichbar, allerdings hat er immer eine heimatliche burgenländische Aromatik!

Der regionaltypische Blaufränkisch hat bei den roten Reben den größten Anteil. Außerdem gibt es in Schönbergers Weinbergen Zweigelt, Pinot Noir, Syrah sowie Merlot. Der rote 'Schönberger', Günthers feinster Blaufränkisch, kommt aus der Lage 'Lemgrube'. In der roten Herbst Cuvée finden sich neben Blaufrän­kisch auch etwas Merlot.

Da Günther in seinen Hanglagen gehaltvolle Weine ernten will, begrenzt er die Erträge streng; im Durchschnitt erzielt er gerade eben mal 25 hl/ha! Auch im Keller geht es mit größter Sorgfalt zu. Nach besonders behutsamer Pressung der Trauben gären die Moste spontan, also ohne Zusatz von Fremdhefen. Der Ausbau der Weine geschieht grundsätzlich im Eichenholzfaß, teils im Barrique. Die Weine werden vor der Abfüllung weder filtriert noch geschönt. Man kann Schönbergers Stilistik als burgundisch bezeichnen. Die Weine haben gleichzeitig Fülle, Finesse und Eleganz. Dabei geht das burgen­ländische Terroir keineswegs verloren - das Ergebnis konsequenten Denkens und Handelns!

Günther Schönberger ist überzeugt, daß nur ein biologisch aktiver Boden die beste Grundlage für gesundes Traubengut ist; er setzt ausschließlich natürliche Pflanzenpflegemittel zur Gesund­erhaltung des Öko-Systems ein und überhaupt nur Mittel, die aus dem Kreislauf der Natur stammen. Die Arbeiten im Weingarten und in der Kellerwirtschaft erfolgen unter Beachtung der Mondphasen: auf Günther Schönbergers 26-ha-Weingut wird kosequent biologisch-dyna­misch gearbeitet. Das Gut ist anerkanntes Mitglied des Verban­des "Ernte für das Leben".

 

Ihr Blick auf MÖRBISCH und Umgebung:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/moerbischgoogle.htm

Ihr Klick zum Weingut: http://www.weingut-schoenberger.com/

 

£       2008 Burgenland Weiß                                                                               6,75                                                                                                                                                                                                                           £       2007 Pinot Blanc Classic                                                                             7,90 £       2008 Chardonnay Classic                                                                            8,90 £       2007 Herbst Cuvée Weiß                                                                          14,50 £       2007 SCHÖNBERGER Weiß (Chardonnay)                                                       20,00                                                                                                                                                                                                                           ¢       2008 Burgenland Rot                                                                                  folgt ¢       2007 Blaufränkisch Classic                                                                          9,50 ¢       2007 Blaufränkisch 'Kräften'                                                                      21,00                                                                                                                                                                                                                           ¢       2007 Herbst Cuvée Rot                                                                             16,50 ¢       2006 Herbst Cuvée Rot                                                                             16,50                                                                                                                                                                                                                           ¢       2006 Merlot                                                                                            16,50 ¢       2006 Pinot Noir                                                                                        28,00                                                                                                                                                                                                                           k       2006 Welschriesling Beerenauslese                                           0,375          12,80 k       2002 SCHÖNBERGER Süß (Welschriesling Trockenbeerenauslese)         0,375          23,50

 

Oben: diese Gans ließ sich nicht von Günther Schönbergers Enten-Etikett beeindrucken: sie stolzierte in Mörbisch zum Seeufer. Rechts: Urlaubsstimmung in Mörbisch.

 

 

österreich                                      

 

Steiermark: Südoststeiermark

 

Weingut Winkler-Hermaden Kapfenstein

 

Die meisten Weinberge der Südoststeiermark liegen auf sanften bis steilen Hügeln vulkanischen Ursprungs. Auch das Weingut Winkler-Hermaden liegt auf einem solchen "Kogel". Der Ursprung von Schloß Kapfenstein ist eine Wehrburg aus dem 11. Jahrhundert. Seit 1896 gehört es der Familie Winkler-Hermaden und beherbergt auch das Hotel-Restaurant mit der feinen bodenstän­digen Aromaküche, schönen Zimmern und toller Terrasse. Die Eltern Winkler-Hermaden begannen hier mit einem Buschenschank. Das war auch der Ausgangspunkt für das Weingut, das Georg Winkler-Hermaden mit 4 ha Reben übernahm und das er heute mit seiner Frau Margot führt. Bis zur Reblauskatastrophe um 1890 war der Kogel fast vollständig Weinberg; erst 1935 wurden die ersten Flächen rekultiviert. Heute umfaßt das Weingut 34 ha, überwiegend auf den steilen Vulkanhängen unmittelbar ums Schloß. Auf den Kuppen besteht der Boden rein aus Tuff, tiefer, in den Brandungszonen der Urmeere, finden wir Zungen mit mergeligem Silt, Sand und kiesigem Sand. Dauerbegrünung, intensive Laubarbeit und geringe Erträge sind in den Weinbergen selbstverständlich.

Der weiße Schwerpunkt liegt beim Sauvignon Blanc und den Burgundersorten - Weißer und Grauer Burgunder sowie dem Chardonnay, der in der Steiermark Morillon heißt und, ebenso wie der Sauvignon Blanc, hier seit der Reblauskatastrophe heimisch ist. Auch der Traminer und Gewürztraminer haben in der Vulkan-Steiermark Tradition.

Für die Steiermark weniger typisch ist, daß Georg Winkler-Hermaden rund 60 % Rotwein erzeugt, und noch sehr guten dazu! Insbesondere Zweigelt steht in seinen Weinbergen. Aus den besten, reifsten Zweigelt-Trauben macht er seinen "Olivin", einen äußerst komplexen Roten mit dichter Frucht, herrlich tief, von großer Finesse und Eleganz, in Kapfensteiner Barriques ausgebaut. Vielfach wird er als der beste steirische Rotwein bezeichnet. Benannt ist er übrigens nach einem grünen Halbedelstein, der in den vulkanischen Weinbergsböden vorkommt. Weiters gibt es größere Flächen Pinot Noir, der auf den Böden am Kogel eine ganz eigene reizvolle Aromatik entwickelt, sowie etwas Merlot und Cabernet Sauvignon in den Weinbergen.

Bereits seit einigen Jahren baut Georg Winkler-Hermaden die Weine des berühmten Gräflich Stürgkh'schen Weingutes im benachbarten Klöch aus. Jetzt hat er die Weinberge des Gutes gepachtet. Somit kann er auch die gesuchten Gewürztraminer, Sauvignon Blancs und mehr vom nächsten Vulkankegel unter eigenem Namen anbieten.

Schonende Traubenverarbeitung ohne Pumpen ist der Grundstock zur Qualitätserhaltung im Keller. Die Gärung erfolgt teils im Edelstahl, teils in Eichenfässern. Die Weine der "Steirischen Klassik" werden mit deutlicher Frucht ausgebaut. Saftig und mit schönem Körper kommen sie daher. Die Lagen-Weißen reifen zum Teil in kleinen Fässern, die übrigens aus eigener Kapfensteiner Eiche gefertigt werden, und bleiben bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Es sind stoffige Weine, dicht, reich und üppig, dazu voller herrlicher Aromen. Die Rotweine werden grundsätzlich im Holzfaß ausgebaut, manche in großen Fässern, Olivin und Pinot Noir im Barrique. Bei allen Rotweinen legt Georg neben schöner Frucht größten Wert auf gute Struktur.

Die Gruppe "Steirische Terroir- und Klassikweingüter" ist eine Interessenvereinigung steirischer Weingüter mit größtem En­gagement für die regionaltypische Weinkultur. Die Bezeichnung "Steirische Klassik" steht für sorten- und jahrgangstypische Weine mit präsenter Frucht, im Edelstahl gereift. Die großen Lagen, von der Gruppe genau definiert, werden "Erste STK Lage" und "Große STK Lage" bezeichnet.

 

Infos zur STK-Gruppe: http://www.stk-wein.at/

Ihr Klick zum Weingut und dem herrlichen Restaurant & Hotel Schloß Kapfenstein : http://www.winkler-hermaden.at/

 

£     2008 Welschriesling 'Steirische Klassik'                                                                     7,50 £     2008 Weißburgunder 'Steirische Klassik'                                                                   8,50 £     2008 Sauvignon Blanc 'Steirische Klassik'                                                                11,00                                                                                                                                                                                                                                                       £     2006 Sauvignon Blanc Ried Kirchleiten -Große STK Lage-                                          15,50 £     2002 Grauburgunder Reserve                                                                                 13,75 £     2002 Morillon Ried Rosenleiten                                                                              13,50                                                                                                                                                                                                                                                       £     2006 Gewürztraminer Stürgkh                                                                               12,80                                                                                                                                                                                                                                                       ¢    2007 Blauer Zweigelt 'Klassik'                                                                                 9,50 ¢    2006 OLIVIN Zweigelt                                                                                           18,50 ¢    2005 OLIVIN Zweigelt                                                                                           17,50 ¢    2003 OLIVIN Zweigelt                                                                                           17,50 ¢    2003 OLIVIN Zweigelt                                                                               1,50      36,50 ¢    2001 OLIVIN Zweigelt                                                                                           17,50   k    2006 Hochwarth Beerenauslese Stürgkh (Welschriesling & Grauburgunder)    0,375      14,50 k    2001 Ried Kirchleiten Morillon & Weißburgunder Trockenbeerenauslese        0,375      22,50 k    2001 Ried Kirchleiten Traminer Trockenbeerenauslese                                0,375      23,50 k    1998 Ried Kirchleiten Traminer & Weißburgunder Trockenbeerenauslese       0,375      22,50

 

Der Löwenkeller	Das Schloß auf dem Kogel mit Restaurant und Hotel - sehr zu empfehlen!	Sauvignon-Weingarten "An der Kapelle" hoch oben auf dem Kogel

 

FRANKREICH                                      

 

Elsaß

 

Domaine Julien Meyer Nothalten

 

Nothalten ist ein kleines elsässisches Winzerdorf in der Nähe von Sélestat. Rund 220 ha Weinberge gehören dazu. Hinter der Dorf­kirche ragt beherrschend der Grand Cru Muenchberg auf, der im Mittelalter von den Mönchen bewirtschaftet wurde.

In Nothalten ist die Domaine Julien Meyer mit ihren 8 ha Weinbergen beheimatet, deren Chef seit rund 20 Jahren Patrick Meyer ist. Seit er als junger Winzer die Geschicke des Gutes in die Hände nahm, geht er konsequent einen anderen Weg als die meisten elsässer Winzer. Ganz deutlich gesagt, möchte Patrick Wei­ne machen, die nach Elsaß schmecken, aber eben nicht süß und belanglos sind wie heutige so viele. Er sagt: "Ein guter Wein muß gut erzeugt sein und nach seiner Herkunft schmecken."

Früh stellte Patrick auf biodynamische Wirtschaftsweise um. Damit ist er im Elsaß - und allgemein in Frankreich - ja nicht alleine. Auslöser für diese Art der Bewirtschaftung war vor allem die Er­kenntnis, daß die Grundvoraussetzung für gute Weine ein gesunder Boden ist, der sich im Gleichgewicht befindet. Und die Biodynamie legt großen Wert auf eine Gesun­dung und Gesunderhaltung des Bodens, zum Beispiel über eine gute Humusversorgung. Allerdings ist die Biodynamie für Patrick nicht Trend, sondern ein Teil des " Systems Patrick Meyer".

Neben geringen Erträgen sieht Patrick vor allem in seiner intensiven Arbeit im Weinberg den Grund für die Qualität seiner Weine: "Im Keller bin ich echt faul, da mache ich nichts. Die Weine bleiben auf ihrer Feinhefe liegen bis zur Abfüllung. Auch das Umziehen in ande­re Gebinde halte ich nicht für richtig. Die Weine müssen Gelegen­heit haben, im Laufe der Zeit ins Gleichgewicht zu kommen." Wie überhaupt Gleichgewicht sein Zauberwort ist. Er ist überzeugt, daß es sich durch sorgsamen Umgang mit der Natur einstellt. Er füllt seine Weine eher spät ab, baut sie in Cuves ohne Holz aus, außer seinem Rotwein, der im Barrique reift. Schwefel findet bei Patrick kaum Verwendung, manche Weine werden überhaupt nicht (!) geschwefelt. Deshalb zeigen sie oft eine dunkelgoldene Farbe. Und sie schmecken nicht "gewöhnlich", man muß sich mit ihnen an­freunden, denn Weine mit wenig oder keinem Schwefel sind ungewöhnlich.

Hier ist besonders erwähnenswert der 1998 L'Alternative ZELLBERG: der Most reifer Trauben mit etwas Botrytis wurde im Holzfaß vergo­ren und reifte da drei Jahre ohne jeglichen Schwefel und ohne Auffüllen der durch die Dauben verdunsteten Menge. Er schmeckt etwa wie Jura-Weine oder trockener Sherry und ist ein Gedicht zu einem wirklich guten Comté-Käse....

Verpassen Sie den Zellberg-Riesling nicht - ein betont mineralischer Rieslingtyp, der ebenso wie der Grand-Cru Munchberg verlangt, dekantiert zu werden!

Sowohl Pinot Gris als auch Gewurztaminer fallen bei Patrick recht trocken aus - ganz im Gegensatz zum derzeitig süßen elsässer Weinver­ständnis.

 

Ihr Blick auf NOTHALTEN:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/nothaltengoogle.htm

 

£         2005 SILVANUS N° 2 -fruit & élégance-                  9,25   £         2005 Riesling ZELLBERG                                      10,50 £         2002 Riesling Grand Cru MUENCHBERG               21,00   £         2005 Pinot Blanc LES PIERRES CHAUDES                8,90 £         2008 Pinot Gris                                                    9,50 £         2008 Pinot Gris 'Fanny Elisabeth'                          15,00   £         2008 Gewurztraminer HEISSENBERG                    13,50 £         2008 Gewurztraminer LES PUCELLES                    15,00 £         2006 Gewurztraminer Vendanges Tardives  0,5      19,80   £         1998 L'Alternative... ZELLBERG Vin de Voile          15,00   ¢       2004 Pinot Noir HEISSENSTEIN Vieilles Vignes       16,00

Das Elsaß im Herbst (hier bei Rodern).

 

 

Burgund: Chablis

 

 

Domaine Alain Geoffroy Beines près Chablis

 

Alain Geoffroy keltert klassische Chablis', mit klarer, frischer Mine­ralik und zarter, feiner Frucht mit Noten von frischen Blüten. Chablis - immer aus Chardonnay gekeltert - ist ja aufgrund der nördlicheren Lage von Frische geprägt. Auf der Domaine Geoffroy wird er in Zement, Edelstahl oder uralten großen Fässern ausgebaut. So kommt die feine Fruchtigkeit und Frische gut zur Geltung.

Die Weine von Alain sind in der Jugend rassig und frisch; sie reifen sehr gut und werden dann dichter in den Aromen, zeigen Noten von reifen gelben Früchten wie Melone und Aprikose.

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.chablis-geoffroy.com/

Ihr Blick auf CHABLIS:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/chablisgoogle.htm

 

£       2006 Chablis                                                                                                                             10,80

£       2002 Chablis 1er Cru Vau-Ligneau                                                                                               12,80

 

Frankreich                                      

 

Burgund: Côte de Nuits

 

Domaine Bruno Clair Marsannay

 

In gewisser Weise ist das französische Erbrecht am Entstehen der Domaine Bruno Clair schuld. Brunos Großvater Joseph heiratete einst ein Fräulein Daü; aus den Weinbergen der Vermählten entstand die Domaine Clair-Daü, eines der großartigsten Weingüter Burgunds. In den 80er Jahren zerbrach der Besitz, weil einer der Erben Geld benötigte; deshalb wurden Teile des Weinbergsbesitzes verkauft. Bruno Clair machte sich 1978 selbständig, teils mit Wein­bergen aus eigenem Besitz, teils mit gepachtetem Land. Um den Besitz seiner Eltern und Geschwister vergrößert, wurde Mitte der 80er Jahre die Domaine Bruno Clair daraus. Inzwischen konnte Bruno den Besitz der Domäne durch Kauf einiger erstklassiger Parzellen sowie Wiederbepflanzung eigener Flächen im Norden der Côte de Nuits auf die heutigen rund 24 ha mit 24 Appellationen bringen. Zum Teil hat Bruno sehr steiles und steiniges Gelände rekultiviert wie zum Beispiel 'En la rue de Vergy' in Morey-Saint-Denis gleich oberhalb der Grand-Cru-Lagen, wo der Boden weiß von nacktem, hartem Kalkgestein ist.

Der Besitz des Weingutes erstreckt sich vom Norden der Côte de Nuits über Gevrey, Morey, Chambolle und Vosne bis in den Norden der Côte de Beaune mit Weinbergen in Aloxe, Savigny und Pernand.

Schon Ende der 80er Jahre stellte Bruno den talentierten Keller­meister Philippe Brun ein. Einerseits ein sehr penibler Mann, war er andererseits erfahren mit Weinen aus allen Gemarkungen von "La Côte": bei den Besitzverhältnissen der Domäne ein unschätzbarer Vorteil. Heute wird Philippe vom jungen Kellermeister Emmanuel Lièvremont unterstützt.

Bruno Clair bewirtschaftet sein Weingut nach ökologischen Gesichtspunkten; Chemie ist verbannt, Humus und organischer Dünger geben dem Boden verbrauchte Elemente zurück. In seinem Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze arbeitet Bruno zur Zeit versuchsweise mit eigenen Pferden, um den Boden zu schonen: er stellt die Domäne auf Biodynamie um.

Der Stil der Rotweine von Bruno Clair ist eigen; sie zeigen, daß diese Domäne zu den bedeutendsten Burgunds zählt. Einerseits haben die Rotweine  - vor der Gärung überwiegend entrappt - Kraft, Körper und perfekte Struktur. Nie allerdings sind sie vom Holz geprägt; der Anteil neuer Fässer ist gering, und die Weine werden teilweise sogar in alten Fässern von 12 bis 14 hl ausgebaut, um nicht zu viele Holztannine in den Wein gelangen zu lassen. Das gibt ihnen auf der anderen Seite eine wunderbare Frucht mit Kopfnoten von Himbeeren, je nach Wein ergänzt auch durch Aromen dunkler Beeren: ein spannungsreiches Spiel zwischen Kraft und Frucht! Ein weiteres Merkmal ist, daß sie stets ganz typisch für ihre Lage, für ihr Terroir sind. Über die Jahrgänge hinweg ist immer genau ihre Herkunft zu erschmecken. Und in allem kommt klar und deutlich die Pinot Noir zum Ausdruck mit all' ihrer Finesse und Rasse. Brunos Pinot Noirs sind klassische Weinmonumente!

Eines der Schmuckstücke der Domäne ist die Premier-Cru-Lage 'La Dominode' in Savigny-lès-Beaune mit im Jahre 1902 gepflanzten Reben, ein kraftvoller Wein mit Schliff und fester Struktur. Auch die Reben für den 'Longeroies' in Marsannay sind schon über 50 Jahre alt; der Wein ist fein, reichhaltig in der Frucht und nachhaltig. Die Premiers Crus von Gevrey-Chambertin sind sehr unterschiedlich: Petite Chapelle, unterhalb vom Clos de Bèze gelegen, fein und elegant, finessenreich; Cazetiers, jenseits des Tales höher am Hang gelegen, ist kernig, kraftvoll, mit Noten von dunklen Beeren, und benötigt lange Reifezeit - sehr typisch Gevrey; gleich daneben ist der Clos St. Jacques, doch die Weine sind völlig anders: seidig, unendlich elegant, bei aller Kraft unendlich zart - obwohl die Reben gleichalt sind, gleich behandelt werden.... Von großer Komplexität mit viel Substanz ist der Clos de Bèze.

Ein besonderes "Leckerchen" ist der dichte und fruchtbetonte weiße Pernand-Vergelesses, großartig der mineralisch-feste weiße Morey 'En la rue de Vergy' vom kargen Gestein....

 

Lesen Sie hier einen VINUM-Artikel über Bruno Clair: http://www.wein-kern.de/download/downdatei/wein_infos/bruno_clair.pdf

Ihr Klick zum Weingut: http://www.bruno-clair.com/

 

£         2006 Bourgogne Blanc                                                                    11,50 £         2004 Bourgogne Blanc                                                                    11,50   £         2006 Marsannay Blanc                                                                    18,00 £         2006 Morey-Saint-Denis 'En la rue de Vergy'                                     44,50   ¢       2005 Marsannay 'Les Longeroies'                                                     24,80 ¢       2004 Marsannay 'Les Longeroies'                                                     21,80 ¢       2004 Marsannay 'Les Longeroies'                                   0,375          12,50   ¢       2005 Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode                                  53,00 ¢       2004 Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode                                  43,00   ¢       2004 Vosne-Romanée 'Les Champs Perdrix'                                       39,50 ¢       2006 Chambolle-Musigny 'Les Veroilles'                                            39,00 ¢       2005 Chambolle-Musigny 'Les Veroilles'                                            37,00 ¢       2004 Morey-Saint-Denis 'En la rue de Vergy'                                     35,50   ¢       2005 Gevrey-Chambertin                                                                 36,50 ¢       2004 Gevrey-Chambertin                                                                 29,50 ¢       2004 Gevrey-Chambertin                                               0,375          16,00   ¢       2004 Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle                               48,00 ¢       2004 Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers                                       66,00 ¢       2001 Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers                                       62,00 ¢       2006 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques                              95,00 ¢       2004 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques                              79,50 ¢       2001 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques                              74,00   ¢       2004 Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru                                       105,00

 

 

Frankreich                                      

 

Domaine Rossignol-Trapet Gevrey-Chambertin

 

Die 12 ha umfassende Domaine Rossignol-Trapet ist im Jahr 1990 aus der vormaligen Domaine Louis Trapet entstanden und wird seit Mitte der 90er Jahre von den Brüdern David und Nicolas Rossignol geführt, die seitdem naturnahen Anbau eingeführt haben. Seit 2005 wird die Domaine komplett biodynamisch betrieben. Hiervon haben denn auch die Weine in den letzten Jahren deutlich profitiert und an Komplexität, Mineralität und Ausdruck des Terroirs merklich zugelegt. Entsprechend der excellenten Qualität der Weinberge keltern die Rossignols Weine mit Fülle, Eleganz, Nachhaltigkeit und Stil.

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.rossignol-trapet.com/

 

¢       2005 Gevrey-Chambertin                         31,50

¢       2004 Gevrey-Chambertin                         26,00

 

¢       2005 Gevrey-Ch. 1er Cru Cherbaudes        51,00

¢       2005 Gevrey-Ch. 1er Cru Les Corbeaux     51,00

¢       2004 Gevrey-Ch. 1er Cru Petite Chapelle   42,00

¢       2005 Gevrey-Ch. 1er Cru Petite Chapelle   56,00

 

¢       2004 Latricières-Chambertin Grand Cru      59,00

¢       2004 Chambertin Grand Cru                     73,00

 

Domaine des Lambrays Morey-Saint-Denis

 

Die Domäne besitzt mit dem 8,8 ha großen Clos des Lambray eine der schönsten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Seine Geschichte war allerdings überaus wechselhaft. Verschiedene Besitzer in den ver­gangenen Jahrhunderten scheinen das Anwesen mehr als Sommer­residenz genutzt und die Weinberge als unnötiges Anhängsel empfunden zu haben. Entsprechend traurig war der Zustand von Keller und Weinberg, der zunächst über viele Jahre als Premier Cru eingestuft war. 1981 - die Domäne war im Besitz der Brüder Saier aus Algerien - wurde er zum Grand Cru hochgestuft. Dazu muß man wissen, daß im Burgund weder der Wein noch der Rebbestand der Lage die Einstufung zu einem bestimmten Rang entscheidet, sondern ausschließlich die potentielle Qualität, die der betreffende Weinberg hervorzubringen imstande ist.

Mit dem Jahrgang 1991 gelang Thierry Brouin, dem Verwalter der Domäne, die Wende. Er wurde von den Saiers zum Leiter des Gutes bestellt und ist es noch heute. Ende der Achtziger Jahre standen ihm endlich ausreichende Mittel zur Verfügung, Weinberge und Keller in einen Zustand zu versetzen, der die Erzeugung eines wahren Grand Cru ermöglichte. Mit Brouin war auch ein Mann ausgewählt worden, der von seiner Qualifikation und Philosophie her in der Lage war, die Geschicke des Betriebes zum Guten zu wenden. Wie gesagt, 1991 machte er den ersten wirklich großen Grand Cru Clos des Lambrays. Und seitdem ist die Qualität nicht nur stabil, sondern wird von Jahr zu Jahr perfekter. Was auch daran liegt, daß die nachgepflanzten Reben ein gutes Alter erreichen. Seit 1996 gehört die Domäne der Familie Freund aus Koblenz. Auch sie ist getrieben von dem Willen zur Erzeugung höchster Qualitäten, sodaß Brouin nun auch von Seiten der Besitzer die notwendige Unterstützung sicher ist. Eine Reihe großartiger Jahrgänge beweist, daß es Brouin stets gelingt, die Klasse dieses Grand Cru im Wein widerzuspiegeln.

 

 

¢       2005 Morey-Saint-Denis

                  1er Cru 'Les Loups'                          64,00

 

¢       2007 Clos des Lambrays Grand Cru           91,00

¢       2007 Clos des Lambrays Grand Cru 1,50  184,00

¢       2006 Clos des Lambrays Grand Cru           91,00

¢       2003 Clos des Lambrays Grand Cru           85,00

¢       1998 Clos des Lambrays Grand Cru           79,00

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.lambrays.com/

Ihr Blick in den CLOS DES LAMBRAYS:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/lambraysgoogle.htm

 

 

 

 

Frankreich                                      

 

Domaine Hudelot-Noëllat Chambolle-Musigny

 

Alain Hudelot zählt für mich zu den interessantesten Winzern Burgunds, auch wegen seiner Persönlichkeit. Seine Weine sind wunderbar aromatisch und bei aller Reichhaltigkeit und Tiefe überaus elegant und vornehm strukturiert. Finessenreich kommen die Pinot Noirs aus den unterschied­lichen Gemeinden und Lagen daher, und das jeweilige Terroir ist aufs Beste erkennbar. Die Grand-Cru-Weine sind überwältigend.

Eigen ist den Weinen aber insbesondere, daß sie das "Terroir Burgund" leicht zugänglich machen. Wenn jemand sich ernsthaft für klassische Pinot-Noir-Weine zu interessieren beginnt, findet er mit Alains Weinen einen guten Einstieg. Pinot Noir kann manchmal divenhaft unnahbar sein - nicht so die Weine der Domaine Hudelot-Noëllat. Es scheint fast so, als mache der lebensfrohe Monsieur Hudelot diese saftigen Weine ausschließlich für sich selber, denn er erzeugt Weine, die beim Kosten und Trinken und Genießen ungeheuer Spaß machen. Ihre bestechende Frucht macht sie bereits in der Jugend angenehm und überaus animierend. Zum Glück gibt uns Alain Hudelot von seinen Weinen ab!

 

 

¢       2007 Bourgogne Pinot Noir                       14,80

¢       2005 Bourgogne Pinot Noir                       15,90

 

¢       2007 Chambolle-Musigny                         32,50

¢       2005 Chambolle-Musigny                         35,00

 

¢       2007 Vosne-Romanée

                   1er Cru Les Beaumonts                   55,00

¢       2007 Vosne-Romanée

                   1er Cru Les Suchots                        55,00

 

¢       2007 Clos de Vougeot Grand Cru              93,00

¢       2006 Clos de Vougeot Grand Cru              93,00

¢       1998 Clos de Vougeot Grand Cru              64,00

 

¢       2007 Romanée-Saint-Vivant Grand Cru    219,00

¢       2007 Richebourg Grand Cru                    242,00

 

 

Ihr Blick in den CLOS DE VOUGEOT:  http://www.wein-kern.de/content/wein_li/google_karten/vougeotgoogle.htm

 

 

In beiden Fällen Clos de Vougeot, links mit seinem Château im Abendlicht

 

 

 

Frankreich                                      

 

Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges

 

Robert Chevillon, Jahrgang 1938, wird demnächst in den Ruhestand treten; seine Söhne Denis und Bertrand haben die Arbeiten auf der 13 ha-Domäne bereits weitgehend übernommen. Die im tradi­tionellen Stil bereiteten Weine sind von herausragender Qualität und zählen zu den besten in Nuits. Beim Premier Cru Les Roncières - die Lage befindet sich im Süden des Ortes, und der Boden ist hier sehr kalkhaltig und mager - wird die für die Chevillon-Weine typische reife und dichte Frucht sehr schön mit einer mineralischen, erdigen, auch etwas rauchigen Komponente unterlegt. Besonders hervorzuheben ist auch die absolute Zuverlässigkeit mit der die Chevillons auch in schwierigeren Jahren exzellente Weine auf die Flasche bringen.

 

¢       2007 Nuits-Saint-Georges 'Vieilles Vignes'                         32,50 ¢       2004 Nuits-Saint-Georges 'Vieilles Vignes'                         27,00   ¢       2006 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots                41,00   ¢       2007 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncières                 43,00 ¢       2006 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncières                 41,00 ¢       2004 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncières                 37,00   ¢       2007 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains                57,00 ¢       2006 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains                54,00   ¢       2007 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles                     57,00 ¢       2006 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles                     54,00 ¢       2004 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles                     49,00   ¢       2007 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges          63,00 ¢       2004 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges          52,00       Die alte Kirche von Nuits-Saint-Georges

 

 

Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges

 

Unter der Leitung von Christian und Pierre Gouges, den Enkeln des legendären Gründers Henri Gouges, kommen von der Domäne wieder großartige rote Burgunder von großer Konzentration, Komplexität und Langlebigkeit. Eine Schwächephase zu Beginn der 80er Jahre ist längst überwunden und nach einer bis heute ununterbrochenen Serie mustergültiger Jahrgänge, beginnend mit dem Jahr 1990, hat die Domäne ihre angestammte Spitzenposition unter den Erzeugern von Nuits-Saint-Georges wieder eingenommen. Vom reichen, erdigen village bis zu den Spitzencrus Les Vaucrains und Les Saint-Georges sind dies wahre vins de garde, denen man je nach Jahrgang zu ihrer Entfaltung mindestens 8 bis 12 Jahre Keller­ruhe gönnen sollte.

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.gouges.com/

 

¢       2002 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets Saint Georges                                                     45,00

¢       2001 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets Saint Georges                                                     41,00

¢       2000 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets Saint Georges                                                     41,00

¢       1999 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets Saint Georges                                                     49,50

 

¢       2001 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers                                                                                43,00

¢       2000 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers                                                                                41,00

 

¢       2000 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges                                                                      52,00

¢       1998 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges                                                                      52,00

 

 

 

Frankreich                                      

 

Burgund: Côte de Beaune

 

Domaine d'Ardhuy Corgoloin

 

Die Domaine d'Ardhuy existiert in heutiger Form erst seit wenigen Jahren, nachdem sich die Familie d'Ardhuy entschlossen hatte, die 42 ha umfassenden Rebflächen wieder selber zu bearbeiten. Bis da­hin waren sie verpachtet. Für Anbau und Weinbereitung verant­wortlich ist der ursprünglich aus den Niederlanden stammende Winzer und Önologe Carel Voorhuis, dessen Familie im Jura ein Weingut besitzt. Bei der Weinbergsarbeit legt man größten Wert auf einen respektvollen Umgang mit der Natur. Von der sparsamen Düngung mit Kompost über die sorgfältig betriebenen Laubarbeiten bis hin zur strikten Ertragsbegrenzung zielt alles darauf ab, gesundes und perfekt ausgereiftes Lesegut zu erlangen - die unabdingbare Vorraussetzung zur Erzeugung herrausragender Weine.

Gerade der Burgund-Neuling wird an den Weinen mit ihrer köst­lichen Frucht und schmeichelnden Art viel Freude haben!

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.ardhuy.com/   ¢       2005 Clos des Langres -Côtes-de-Nuits-Villages-                         23,50   ¢       2006 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Cloux                             18,50 ¢       2006 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets                           20,00 ¢       2005 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets                           21,00   ¢       2005 Beaune 1er Cru Champs-Pimont                                      27,50 ¢       2006 Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots                                   31,00   ¢       2004 Corton-Clos du Roi Grand Cru                                          43,00 ¢       2006 Corton-Renardes Grand Cru                                             55,00

 

 

Domaine Bonneau du Martray Pernand-Vergelesses

 

Ein guter Corton-Charlemagne ist ein ebenso rassiger, mineralischer wie dichter, straffer und langlebiger Wein. In seiner Jugend wirkt er meist recht verschlossen, manchmal sogar etwas karg, wenn auch seine Grand-Cru-Klasse immer deutlich erkennbar ist.

Die Domaine Bonneau du Martray, die ihre Anfänge bis auf das Jahr 775 zurückverfolgen kann - wohl altes Hofgut Karls des Großen, "Charlemagne" -, steht seit 1993 unter der Leitung von Jean-Charles Le Bault de la Morinière. Für burgundische Verhältnisse ungewöhnlich, ist der 11 ha große Besitz nicht zersplittert, sondern bildet eine zusammenhängende Rebfläche in den Lagen Le Charle­magne und En Charlemagne, die sich somit im Herzen der Appellation Corton Charlemagne befindet. Durch die äußerst sorgfältige, behutsame und in jedem Detail qualitätsorientierte Arbeitsweise findet dieses einzigartige Terroir bei Bonneau du Martray seinen Ausdruck in einem der größten Weißweine Burgunds.

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.bonneaudumartray.com/

 

£     2007 Corton Charlemagne Grand Cru          89,00

£     2006 Corton Charlemagne Grand Cru          86,00

 

 

Domaine Doudet Savigny-lès-Beaune

 

Die Domaine Doudet ist bekannt dafür, daß sie besonders langsam reifende, dafür aber extrem langlebige Weine erzeugt. Traditionelle Weinbereitungsmethoden und eine lange Holzfaßreife geben den Weinen Wucht und Komplexität.

 

£         1994 Corton-Charlemagne Grand Cru                                                                                          58,45

 

Links: Blick zwischen Wein­bergsmauer und Torbogen von Bonneau du Martray in den Wein­berg Corton-Charle­magne. Rechts: dramatische Herbst­abendstim­mung, gesehen vom Hügel Sur Frétille über Pernand-Vergeles­ses in Richtung Beaune; links unten sind die Ausläufer des Corton-Hügels zu sehen.

 

Frankreich                                      

 

Domaine Tollot-Beaut Chorey-lès-Beaune

 

Stetigkeit und Beständigkeit sind die besonderen Merkmale der Familie Tollot-Beaut. Das wird zum Beispiel dadurch belegt, daß die Domäne seit ihrer Gründung im Jahr 1880 im Zuge der Erbfolge noch nie geteilt wurde. Die Familie hielt immer zusammen und führ­te die Arbeit gemeinsam fort. Heute leitet die 6. Generation die Domäne: Nathalie Tollot ist für Präsentation, Verkauf und Verwal­tung zuständig, während ihre Vettern Jean-Paul und Olivier Tollot für die Weinberge und den Keller verantwortlich zeichnen.

Die Anfänge der Domäne lagen in Chorey-lès-Beaune; im Laufe der Jahre konnten die Weinberge erweitert werden, sodaß heute rund 24 ha unter Reben stehen, 22 ha davon mit Pinot Noir bepflanzt. Nicht geändert hat sich in dieser Zeit der Faßmacher der Domäne: schon in der 5. Generation (!) kauft die Familie ihre Fässer ausschließlich bei François Frères in Saint Romain, die die Fässer für Tollot-Beaut aus Eichen der Wälder in Allier und dem Burgund anfertigen. Und um 1920 war die Domäne eine der ersten, die ihre Weine selber auf Flaschen zog, sehr zum Ärger des damals fast monopolistisch agierenden Handels ("négociants").

Das Hauptaugenmerk der Tollots gilt den Weinbergen mit den rund 30 Parzellen. Denn hier entstehen die Weine. Die Böden werden mit der Hacke bearbeitet, auf Dünger wird verzichtet, damit die Pflanzen nicht zu mächtig werden und sich statt dessen die Aromen in den Beeren konzentrieren; traditionelles Pflügen gibt dem Boden die notwendige Durchlüftung und regeneriert das Bodenleben; im Sommer werden überzählige Trauben abgeschnitten, so daß die einzelne Rebe nur wenige Früchte trägt.

Es wird ausschließlich von Hand geerntet, und zwar im Zeitpunkt optimaler Reife und bei voller Gesundheit der Trauben; auch wird darauf geachtet, daß die Beeren auf dem Transport nicht verletzt werden. Es versteht sich von selbst, daß die Lesemannschaft schon viele, viele Jahre bei Tollot-Beaut arbeitet. Das Lesegut wird vollständig entrappt, der Tresterhut manuell untergetaucht. Eine pneumatische Kelter und die Kontrolle der Gärtemperaturen zeigen, daß man modernen Erkenntnissen nicht die Türe weist.

Auf der Domäne sollen feine Weine mit expressiver Frucht entste­hen, die nicht stark vom Tannin geprägt sind. Deshalb wird der Einsatz neuer Fässer begrenzt, und zwar auf etwa ein Drittel bei den Dorflagen, auf die Hälfte bei den Premiers Crus und etwa zwei Drittel bei den Grands Crus. Nach 16 bis 18 Monaten Reifezeit wer­den die Weine abgefüllt.

Die Rotweine der Domäne sind finessenreich, duftig im Bukett und mit reicher Fruchtfülle. Den Aromen-Fond bilden reife rote Früchte, in den Kopfnoten finden wir einen pikanten, aparten Hauch von schwarzen Johannisbeeren. Dabei ist der Körper nie erdrückend, immer tanzen die Weine elegant auf der Zunge.

Bereits Bourgogne Rouge und Chorey sind gelungene Rotweine, der gute Einstieg in eine faszinierende Weinwelt. Die Premiers Crus aus Savigny-lès-Beaune sind natürlich gehaltvoller, die Reben in Les Lavières über 60, in Champs Chevrey über 50 Jahre alt. Lavières ist ein kraftvoller, würziger Wein, Champs Chevrey - übrigens eine Lage im Alleinbesitz der Domäne, die auf keiner Karte verzeichnet ist; es ist eine Enclave von Aux Fournaux, gerade auf der anderen Straßenseite von Lavières, stark von Kalkstein durchsetzt - ist seidi­ger, aber auch etwas mineralischer, etwas fester in der Struktur. Im Aloxe Premier Cru Les Vercots stehen rund achtzigjährige Reben; ein Teil des Weinberges mußte jetzt gerodet werden und wird bald neu bepflanzt. Somit ist Vercots mengenmäßig stark begrenzt, und bald wird sich sein Charakter durch die jungen Reben ändern. Nutzen Sie die Zeit, solange es noch diesen festen, fleischigen Wein mit den Noten dunkler Beeren aus alten Reben gibt! Der kraftvolle Grand Cru Corton wird auch aus recht alten Reben gekeltert. Es ist immer ein mächtiger Wein, der dennoch seine wunderbar intensive, ein­ladende Frucht unverblümt zur Schau stellt.

 

¢       2006 Chorey-lès-Beaune                                                                                19,50 ¢       2005 Chorey-lès-Beaune                                                                                19,50 ¢       2005 Chorey-lès-Beaune                                                              0,375          11,25   ¢       2006 Savigny 1er Cru Les Lavières                                                                  26,50 ¢       2005 Savigny 1er Cru Les Lavières                                                                  26,50 ¢       2005 Savigny 1er Cru Les Lavières                                                0,375          14,50 ¢       2004 Savigny 1er Cru Les Lavières                                                0,375          13,25 ¢       2006 Savigny 1er Cru Champs Chevrey -Monopole-                                          26,50   ¢       2005 Aloxe-Corton                                                                                        30,00 ¢       2004 Aloxe-Corton                                                                                        27,50 ¢       2006 Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots                                                           35,50 ¢       2005 Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots                                                           35,50   ¢       2006 Corton Grand Cru                                                                                 56,00 ¢       2005 Corton Grand Cru                                                                                 56,00

 

Lange Schatten: ein kalter Winterabend am Corton-Hügel (Blick von Süden).

 

Frankreich                                      

 

Domaine Comte Armand Pommard

 

Der Clos des Epeneaux mit 5,2 ha ist das Herzstück der Domäne, die heute von Benjamin Leroux betreut und biodynamisch bewirtschaftet wird. Der Boden im Clos besteht aus tiefgründigem Kalkstein mit hohem Kiesanteil, der gut drainiert. Kraft, Dichte und Aromatiefe, dazu bestechende Frische sind die Attribute dieses Weins. Clos des Epeneaux ist zwar in der Jugend ein Schmeichler, aber wer ein Jahrzehnt Geduld aufbringt, sieht sein Geschmackskapital vervielfacht!

Der Auxey-Duresses Premier Cru kommt zu etwa einem Drittel aus der Lage Les Duresses, der Rest aus Les Bréterins. Dieser Wein hat eine lebendige, erfrischende und einladende Frucht mit Noten von reifen kleinen Beeren und auf jeden Fall eine wunderbare Struktur. Die Weine von Comte Armand werden bei der Abfüllung nicht geschönt und nicht filtriert.

 

¢       2006 Auxerey-Duresses 1er Cru                                                                                                   29,00

¢       2003 Auxerey-Duresses 1er Cru                                                                                                   27,50

¢       2006 Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux                                                                                   67,00

 

 

Domaine Marquis d'Angerville Volnay

 

Die Domäne der Angervilles genießt aus zwei Gründen einen excellenten Ruf. Der Großvater des heutigen Marquis Guillaume d'Angerville galt in den 20er Jahren des vorigen Jahrhunderts als Revolutionär. Er prangerte die Unseriosität vieler Négociants, der mächtigen Handelshäuser, an. Deshalb führte er mit einigen anderen Winzern, zum Beispiel der Domaine Tollot-Beaut, kurzerhand die eigene Flaschenabfüllung ein. Die Domänenab­füllung war geboren. Der andere Grund ist schlicht und einfach die sensationelle Qualität der Weine über Jahrzehnte hinweg. Der stille große Mann der Domäne war Jacques Marquis d'Angerville, der 1950 die Leitung des Gutes übernahm und es bis zu seinem Tod 2003 führte. Unermüdlich hatte er die Qualität seiner Weine und die Authentizität der Weine Burgunds im Blick. Dabei waren ihm sein altes Rebmaterial, kleine Erträge und ein geringer Eingriff in die Weinberge wichtig, was natürlich nicht heißt, daß Weinbergspflege klein geschrieben worden wäre. Schon in den letzten Jahren des Marquis war sein Schwiegersohn Renaud de Villette seine rechte Hand, und heute kann man ihn als Garant der Qualitätssicherung ansehen; auch er ist wie der alte Marquis ein Verfechter traditionel­ler Arbeitsweise.

Die Domäne, zu der rund 13,5 ha feinster Weinberge gehören, hat ihren Sitz in einem herrschaftlichen Haus aus dem 18. Jahrhundert hoch am Hang am Rande von Volnay. Gleich daran grenzt ihr Kleinod, die Monopol-Lage Clos des Ducs, alter Besitz der Herzöge von Burgund. Insgesamt gehören neun Premier-Cru-Lagen zum Besitz, je eine davon in Meursault und Pommard, alle anderen in Volnay. Die Eleganz der Weine erklärt sich unter anderem daraus, daß die Trauben grundsätzlich abgebeert werden. Den Weinstil kann man als vornehm, vollmundig und reif beschreiben.

Die Weine von Volnay gelten unter Kennern als die elegantesten, feinsten der Côte de Beaune. Die Weine der Domaine d'Angerville sind allerdings in dieser Hinsicht dann die Krönung des Volnay! Der Clos des Ducs mit seinem ernormen Alterungspotential zeigt neben reifen Beeren oftmals zart rauchige Noten und vor allem brillante Tiefe. Es ist eindeutig der primus inter pares. Fremiets ist eher muskulös, Saftigkeit und Konzentration sind Merkmale vom Taillepieds. Im Champans mit seinen fleischigen Weinen besitzt die Domäne fast 4 ha, der größte Anteil an einem Weinberg (Clos des Ducs, im Alleinbesitz, hat 2,4 ha).

 

Ihr Klick zum Weingut: http://www.domainedangerville.fr/

 

£       2005 Bourgogne Aligoté                                                      10,80 £       2005 Bourgogne Blanc                                                         15,50 £       2005 Meursault-Santenots 1er Cru                                        49,50 £       2001 Meursault-Santenots 1er Cru                                        34,50   ¢       2004 Bourgogne Rouge                                                       15,30   ¢       2000 Volnay                                                                       32,00   ¢       2007 Volnay 1er Cru Champans                                           55,00 ¢       2006 Volnay 1er Cru Champans                                           54,00 ¢       2004 Volnay 1er Cru Champans                                           46,50 ¢       2003 Volnay 1er Cru Champans                                           49,00   ¢       2007 Volnay 1er Cru Caillerets                                             55,00 ¢       2006 Volnay 1er Cru Caillerets                                             54,00 ¢       2004 Volnay 1er Cru Caillerets                                             49,00   ¢       2007 Volnay 1er Cru Taillepieds                                           57,00 ¢       2004 Volnay 1er Cru Taillepieds                                           55,00 ¢       2003 Volnay 1er Cru Taillepieds                                           55,00   ¢       2007 Volnay 1er Cru Clos des Ducs -Monopole-                     73,00 ¢       2007 Volnay 1er Cru Clos des Ducs -Monopole-          1,50    148,00 ¢       2006 Volnay 1er Cru Clos des Ducs -Monopole-                     72,00 ¢       2004 Volnay 1er Cru Clos des Ducs -Monopole-                     61,00 ¢       2004 Volnay 1er Cru Clos des Ducs -Monopole-        0,375     36,00 ¢       2004 Volnay 1er Cru Clos des Ducs -Monopole-          1,50    124,00 ¢       2003 Volnay 1er Cru Clos des Ducs -Monopole-                      64,00

 

 

Frankreich                                      

 

Domaine Rémi Jobard Meursault

 

Innerhalb nur weniger Jahre hat sich Rémi Jobard, der die Domaine 1994 von seinem Vater Charles übernommen hat, einen ausge­zeichneten Ruf erworben. Seine Weine sind von reifer, reicher Frucht geprägt, vollmundig, mineralisch und konzentriert. Rémis sorgfältige Arbeit zahlt sich aus: nicht viele Winzer in Meursault haben Weine von solch bestechender Eleganz zu bieten! Die nachhaltige Rasse strukturiert die typische Kraft und Opulenz der Meursaults, sodaß sie bei aller Dichte eine wunderbare Finesse und fast Filigranität zeigen. Auch geht Rémi mit dem Holz meisterlich um. Natürlich reifen die Weine im Barrique, aber jegliche Holz­aromatik in seinen Weinen ist ihm verhaßt. Sie sollen ihre großartige Frucht zeigen, nicht das Aroma von "Zigarrenkisten". Auch hierin unterscheiden sich seine Weine von vielen modernen Exemplaren, in denen das Holz völlig überbetont ist. Man darf mit Fug und Recht sagen, daß Rémi Jobards Weine heute zu den allerbesten der Appellation zählen.

 

 

£       2008 Meursault 'Les Chevalières'               38,50

£       2004 Meursault 'Les Chevalières'               33,80

£       2008 Meursault 1er Cru Les Genevrières     49,50

 

¢       2005 Monthélie 1er Cru Sur la Velle           20,50

 

 

Domaine Louis Carillon Puligny-Montrachet

 

Die Domaine Carillon ist seit 1632 in Puligny-Montrachet ansässig. Sie zählt zur absoluten Qualitätsspitze in dem Weindorf mit den weltberühmten Lagen. Heute leiten die Brüder François und Jacques Carillon die Domäne. Während François in den Weinbergen die Fäden in der Hand hat, ist Jacques für den Keller zuständig.

Jacques Carillon ist kein großer Freund moderner Weinmacherei: weder starke exotische Fruchtaromen als Folge einer extrem kühlen Gärung noch eine Überbetonung der Holzaromen sind sein Ding. Er schätzt - und erzeugt - vielmehr rassige, mineralische Weine mit finessenreicher Frucht bei be­acht­licher Statur. Zunächst reifen seine Weine im klassischen Barrique - mit einem geringen Anteil an neuem Holz -, aber diese Zeit bemißt Jacques lieber knapp. Dann zieht er sie in neutrale Cuves um, wo sie sich weiter entwickeln dürfen, ohne Holzaromen aufzunehmen. So erklärt sich die umwerfende Eleganz der Carillon-Weine.

Der Puligny-Montrachet Villages, eine Assemblage aus elf verschiedenen Parzellen, die über die Gemeinde verstreut liegen, kann wohl als Klassiker gelten: rassig, mineralisch, mit klarer und doch charaktervoll reichhaltiger Frucht sowie von beachtlicher Statur und Länge, besitzt er alle Eigenschaften, die man von einem guten Puligny-Montrachet und einem klasse Chardonnay erwartet. Die Premier-Cru-Weine sind nicht unbedingt "dicker" und opulenter, sondern nochmals um einiges feiner und delikater als der Villages. Der heimlich Star im Premier-Cru-Besitz der Carillons ist 'Les Perrières' mit seiner subtilen Tiefe, der geradlinigen, straffen Mineralik und der unendlichen Eleganz!

 

 

 

£       2006 Puligny-Montrachet                         33,50

£       2005 Puligny-Montrachet                         33,50

£       2006 Puligny-Montrachet

                   1er Cru Les Champs Canet              52,00

 

 

Domaine Roger Belland Santenay

 

Roger Belland in Santenay ist in jeder Hinsicht Herr über ein gut ausstaffiertes Weingut. Er verfügt über erstklassige Weinberge in Santenay und Umgebung. In den letzten Jahren hat Belland viel Geld in seine Weinberge und auch in die Kellerausstattung inve­stiert. Damit hat er sich die Möglichkeit geschaffen, noch brillantere Weine zu machen. Die Restaurierung der Weinberge hat dem Traubenmaterial einen enormen Qualitätsschub gebracht. und die behutsame Modernisierung der Kellertechnik versetzt Belland in die Lage, diese Qualität auch für die fertigen Weine in vollem Umfang zu erhalten.

Die Rotweine von Roger Belland zeichnen sich durch eine klare, deutliche Frucht aus - reife Kirschen, aber auch Himbeeren dominieren die Aromen -, dabei sind sie seidig und elegant und haben eine schöne Wärme. Wenngleich in der Jugend schon spannend zu trinken, öffnen sie sich dem echten Genuß erst nach ein paar Jahren der Flaschenreife.

 

¢       2005 Maranges 1er Cru La Fussière           12,80

¢       2005 Santenay 1er Cru Beauregard           17,50

 

Die Kirche ist das Wahrzeichen von Meursault. Das Château de Santenay in Santenay wird heute Château Philippe Le Hardi genannt, nach dem ersten Herzog von Burgund (1342 - 1404), dem es einst gehörte.

 

Frankreich                                      

 

Domaine Marc Morey Chassagne-Montrachet

 

Fernand Morey gründete die Domaine Morey et Fils 1919; er be­gann mit 2 ha Weinbergen, und als Gutsgebäude diente ihm das Café-Restaurant seines Vaters, eine alte Postkutschenstation. Ende der 30er Jahre hatte Fernand die Fläche des Gutes bereits vergrös­sert, und er begann selber abzufüllen. Seit 1944 arbeitete sein Sohn Marc mit im Weingut und übernahm nach Fernands Tod 1964 die Domäne. Er baute 1972 ein neues Gutsgebäude mit Kellern, weil die gewachsene Weinbergsfläche das erforderte. 1977 trat Schwie­gersohn Bernard Mollard in die Domäne ein, die er heute mit seiner Frau Marie-Jo, die ausgebildete Önologin ist, und Tochter Sabine leitet.

Die Domäne besitzt heute 9,25 ha Weinberge, davon 2 ha mit roten Trauben in Chassagne-Montrachet und Beaune. Auf der restlichen Fläche stehen weiße Reben. Südlich des Dorfes, nahe der Straße nach Saint Aubin, besitzt das Gut dreiviertel Hektar Aligoté, aus dem ein frischer, apfelduftiger und animierender Wein gekeltert wird. Alle anderen Weinberge sind mit Chardonnay bepflanzt: ein halber Hektar für Bourgogne Blanc - stoffig, saftig, typisch Chassagne -, ein viertel Hektar für Chassagne-Montrachet Villages. Alle anderen Lagen haben Premier-Cru- beziehungsweise die 13 ar Bâtard-Montrachet Grand-Cru-Status.

Aus dem Portfolio der Premiers Crus finde ich En Virondot und Les Chenevottes am reizvollsten - sie sind auch äußerst gegensätzlich. Chenevottes befindet sich nördlich des Dorfes gegenüber Le Montrachet. Boden und Klima begünstigen eine intensive Fruchtaus­prägung mit üppigen, schönen Steinobst-Noten und Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikosen.

En Virondot ist eine ganz besondere Lage, nur 2,3 ha groß, mit über 320 m höher als alle Nachbarlagen, geschützt durch Wald und Buschwerk. Die Nächte sind in dieser Höhe schon kühl; dadurch entwickeln die Weine eine klare, elegante Frucht. Die Boden­strukturen ändern sich selbst auf der kleinen Fläche häufig. Harter Kalk bildet den Untergrund, und es gibt sehr steinige Areale, die weiß von kalkhaltigen Felstrümmern sind, und andere, wo der Oberboden stärker verwittert ist. Der Boden gibt den Virondot-Weinen eine wunderbare Mineralik und Finesse.

Die Reben stammen aus drei verschiedenen Pflanzperioden. Die ältesten sind gut 50 Jahre alt und ergeben nur geringe Ernteerträge, aber umso feinere Qualitäten. Rund 90 % von En Virondot gehören der Domaine Marc Morey in Chassagne-Montrachet. Die restliche Fläche gehört der Familie Boudrant, die aber seit Jahren ihre Trauben an die Domaine Morey abgibt, die damit die Lage praktisch im Alleinbesitz hat.

Opulent und schmeckbar Grand Cru kommt Bâtard-Montrachet daher. Bernard ist stolz, auch hier Besitz zu haben, und zwar im Teil, das zu Chassagne gehört (in Bâtard teilen sich ja ebenso wie in Montrachet die Gemeinden Chassagne und Puligny). Viel Kraft, aber auch Schliff und Alterungspotential sind dem Bâtard aus über 60jährigen Reben zueigen. Der St. Aubin-Premier Cru Le Charmois grenzt an Chassagne-Montrachet, ist aber höher gelegen. Seine Weine sind etwas leichter als die aus Chassagne, mit Rasse und subtiler Frucht. Ein Schatz der Domäne ist auch der Premier Cru Les Pucelles in Puligny, gleich neben den Grand-Cru-Lagen.

Bernard Mollard erntet seine Trauben ausschließlich von Hand. Die weißen Moste beginnen ihre Gärung nach dem Pressen in Edel­stahltanks. Etwa nach der halben Gärung kommen sie in Holzfässer, rund ein Viertel davon neu, wo sie die alkoholische und im Winter auch die malolaktische Gärung beenden. Üblicherweise füllt Bernard die Weine nach einem knappen Jahr Reifezeit auf Flaschen.

Die Weine der Domaine sind würzig, mit klarer, reichhaltiger Frucht, kraftvoll und gut strukturiert. Das Eichenholz, maßvoll eingesetzt, bändigt die Kraft, drängt sich im Geschmack aber nicht nach vorne. Aus dieser Sicht ist Bernard ein Traditionalist, der eine klare Frucht, aber keine Holzaromatik in seinen Weinen will.

 

£       2005 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes                                                                   43,00

£       2005 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes                                                0,375           22,50

£       2004 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes                                                0,375           21,00

 

£       2006 Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot                                                                          44,50

£       2006 Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot                                                       0,375           23,50

£       2006 Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot                                                         1,50           93,50

£       2005 Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot                                                                          43,00

£       2005 Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot                                                       0,375           22,50

£       2004 Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot                                                                          41,50

£       2004 Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot                                                         1,50           89,50

 

£       2004 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles                                                                               55,00

£       2005 Bâtard-Montrachet Grand Cru                                                                           0,375           59,00

 

 

Ein seltenes Bild: die Domaine Marc Morey bestockt die Premier-Cru-Lage Les Vergers neu. Der Wein­bergs­boden wurde abgetragen, man erkennt die Felstrümmer, die den Untergrund bilden. Die größten Kalksteintrümmer werden weggeräumt, dann wird der Boden wieder zurückgeschüttet. Oben ist Bernard Mollard in seinem Keller zu sehen

 

Frankreich                                      

 

Burgund: Mâconnais

 

Domaine Saumaize-Michelin Vergisson